藍大師來北京了，我和他壹起去拜訪了大東大師。坐下來聊天，蘭看到了大東大師的《二十四節氣》這本書，於是他要了壹本書。大東大師題字時拍了這張照片。有壹集大董師傅叫蘭哥哥，蘭說不可以，讓大董再寫壹個。因為壹個名字，蘭得到了兩本簽名書。他說，壹個寶藏，壹本書在摩拜客的工作室裏。哈哈。
師傅留下來吃飯，說要吃工作餐和家常菜。菜陸續上來，壹點也不家常，很好吃。
橘子烤牛肉。
馬糞海膽配卡魯加魚子醬
烏魚雞蛋湯看起來像壹杯咖啡。
無花果櫻桃鮮鮑。蘭師傅驚嘆新鮮鮑魚這麽好吃。
咖喱帝王蟹。
這是大米殺手
爆炒牛肉河。牛肉比米粉多。
我特意申請了壹個書皮肉餅。讓自己壹下子吃太多。這個肉餅很好吃。
去年秋天收獲的柿子在夏天變成了如此美麗的甜點。
每次在大東吃飯都能有新的體驗。跟藍這樣的烹飪高手壹起去，聽他跟廚師討論菜品的得失，是壹門生動的烹飪方法課。也許他們之間無意的壹句話，就能喚醒我深思已久的疑惑。這樣的機會應該珍惜。
中午回家壹會兒，想睡覺的時候被電話吵醒，然後各種微信。四點半出門前壹會兒沒睡。五點鐘，我到了俏江南國貿店，那裏正在安排壹場晚宴。今天，藍先生將帶著他的團隊和俏江南團隊在這裏奉獻壹場川味盛宴。
我很榮幸能代表明蘭路的川菜。
晚餐前吃點魚子醬。
請到明蘭路來見見大家。
三道配菜分別是芥末味，紅油味，烤辣椒味。
涼菜呈現五種不同風味的川菜。
簡單的湯，簡單的吞咽。沒有基礎的冬瓜很難做好。
幹烤野生遼參
怪味和牛肉粒
魚香東星點。脆、嫩、香，魚露口感均衡，微辣，蔥、姜、蒜香氣明顯。
壹個口清的冰碗。蘭師傅說他從壹分錢吃到現在，街上已經是十塊錢壹碗了。這是壹個四川人童年的小吃記憶。
卡魯加魚子醬雪雞腦。
白蘆筍羊肚菌。壹切都很美味。
與食物壹起裝在盒子裏的有川味豬肉、麻婆豆腐和炒竹筍。吃兩碗飯不是問題。
四川小牛肉焦餅，糖油果，大腳板。它們是四川城鄉隨處可見的小吃。
擔擔面。壹定要花幾分鐘攪拌均勻，讓面上沾滿肉末和湯汁，最好能吃到碗底的湯汁。
晚宴上的美味佳肴讓每個人都想吃得更多。我特意和明蘭路商量加壹道回鍋菜，也是大家壹直期待的川菜水煮牛肉。看著照片讓我流口水。
看看廚房。
向廚師致敬！
蘭認為，傳統川菜有23種風味，現代川菜還在發展，而烤辣椒的風味是新時代的產物。隨著社會的發展，交流的便利和密切，川菜會在復合風味最豐富的川菜系列中產生新的風味。這就是菜系發展的規律，它總是在交流和融合中推陳出新，不斷叠代和變化。與過去的發展速度相比，可以說是日新月異。在這種形勢下，只有保持川菜的風味，了解傳統，才能更好地適應當下，走向未來。今晚明蘭路推出的菜肴有著堅實的風味基礎和廣泛的食材選擇。他們用全世界的食材詮釋中國和川菜的味道。我曾經在壹篇文章裏說過，明蘭路是川菜傳承發展中不可忽視的節點人物，這個觀點在這次晚宴上得到了證明。