說起涮羊肉，很多人都在流口水。它有壹個非常傳奇的故事。在中國的邊境地區，人們以放牧為生，所以人們吃肉很方便。相傳忽必烈率軍打仗時，想到了草原勇士愛吃的燉羊肉。這時，他下令趕緊把它煮了。因為忽必烈太餓，燉了很久的羊肉，廚師想了壹個辦法，把羊肉切成薄片，用開水沖壹下，拌點調料和鹽，端上來。忽必烈覺得很好吃，狼吞虎咽地吃了下去，壹直稱贊廚師的廚藝很好。時間久了，吃羊肉的人越來越多，調料也越來越全。主要味道非常鮮香，所以被稱為“涮羊肉”。
超市裏有很多各種品牌和包裝的火腿。事實上，這種火腿是由古代的熏肉演變而來的。它非常香，美味可口，易於儲存和攜帶。傳說它是由宋朝著名的士兵宗澤發明的。有壹次，他的軍隊取得了巨大的勝利，救了很多人。為了表示感謝，他給他們送了很多豬肉，這些豬肉根本吃不完，而且當時也沒有冰箱。將軍苦苦思索後，叫人把肉腌成臘肉，曬幹，便於士兵攜帶，可以長期保存。它叫“火腿”。
八寶飯是壹種很多人喜歡吃的菜。據說宋朝有壹位將軍在壹場激戰後戰敗逃跑，披上了壹件布衣。他不敢在路上走，怕被發現，就去了壹個沒人的地方。又餓又冷，沒幾天他就昏倒在壹座破廟裏。當他快要凍死時，他感到耳朵壹陣疼痛傳遍全身。當他睜開眼睛的時候，發現壹只老鼠在咬他的耳朵，被老鼠欺負。他立刻非常生氣。追老鼠入洞後，他挖了壹個老鼠洞，居然在老鼠洞裏挖出了大米、小米、紅棗、蓮子八種，並撿了起來。
臭豆腐很受大家歡迎，它的故事也很傳奇。據說在清朝康熙時期，壹個名叫王致和的人開了壹家豆腐店謀生。有壹年夏天，因為王致和要給兒子嫁人，他手頭很緊，就讓家人拼命做豆腐。豆腐做多了，卻沒幾個人買。火眼金睛看出豆腐要變質了。王致和很著急。後來他想了壹個辦法，把豆腐切成小塊，在豆腐上撒點鹽，再撒點花椒粉掩蓋腐臭的味道，放在後院陰涼的地方。過了幾天，壹股怪味傳來，全家人都很驚訝。王致和突然想到了發黴的豆腐，跑到天井壹看，白色的豆腐已經變成了壹塊塊青壹塊塊的。拿起壹塊放進嘴裏嘗壹嘗。簡直太好吃了。後來，沒過多久，消息傳開，臭豆腐都賣光了。有壹天，慈禧太後知道了這個消息，想嘗壹嘗，於是派人到王致和的豆腐館去買這種臭豆腐，“臭豆腐”由此而來。王致和把它做成秘方，並保守秘密。
中國的美食太多了，關於它們的故事也很多。妳知道多少？