作文關於嶽陽著名小吃、

去嶽陽是為了吃洞庭湖出產的鮮魚。嶽陽所有的餐館都擅長做魚。當地的“巴陵全魚宴”頗具特色。酒席上的菜都是用魚做的，但都各有各的風味，比如糖醋桂魚、銀魚、凍魚膠、竹筒蒸魚、清蒸全水魚、渡海蝴蝶(原料是黑魚)、松子鱔。特色菜:洞庭臘鴨條是洞庭湖區的壹種著名風味。洞庭湖盛產野鴨，打蠟是當地特有的技能。洞庭臘鴨條以煙熏野鴨為主，去骨切條，配以水芹、姜、精鹽、香油等調料。菜肴軟硬兼施，風味濃郁。洞庭銀魚不僅肉質細嫩，而且含有豐富的蛋白質，具有舒胃、滋陰補腎的作用。吃的時候，新鮮的銀魚壹般用熟豬油炒，或者用瘦肉和雞蛋煮，是壹道美味的菜肴。此外，曬幹後做湯或炒菜也各有優勢。嶽陽宴上的“三鮮銀魚”味道鮮美，遠近聞名。渡江蝴蝶，又稱海中飄蝶，因魚片燙後形似蝴蝶而得名。嶽陽的廚師用火鍋代替民間的七星爐，先用雞湯、魚頭、魚骨、魚皮做鮮汁倒入火鍋中(不銹鋼湯鍋也可配小酒精爐)。吃的時候，把魚片放在沸騰的火鍋裏，炸熟，蘸上調料就可以上桌了。煮出來的魚很嫩，湯很鮮美，趁熱吃很適口。這道菜很受人們的喜愛，成為“巴陵魚宴”中的菜肴之壹。君山銀針雞片和杭州“龍井蝦”壹樣，聞名全國。“君山銀針”是從君山白鶴寺的十幾種茶樹中提取的壹種茶葉。喝起來又香又甜，喝後能提神。有安神健胃的功效。從晚唐到清代壹直作為貢茶使用。君山銀針雞片是由雞肉和君山銀針茶炒制而成。菜色白裏透綠，雞片鮮嫩，銀針飄香。它們的味道很好，很受中外顧客的歡迎。小吃:長壽五香醬以黃豆為原料，輔以雞湯、素食、香油、香料。色澤深沈，質地綿軟，味道鮮香可口，醬香回味無窮。蘭花蘿蔔又名麻纖維蘿蔔，是明末清初以皮薄、肉嫩、皮滑的新鮮蘿蔔為原料，輔以辣椒粉和鹽制成。經過改良，蘿蔔切了幾次還是壹個整體。提起來，像壹朵怒放的蘭花，又像過去農民的雨具和蓑衣，故名。保留了傳統的麻辣風味，回味香脆；同時還幫助消化，增加食欲，壹直暢銷湘北市場。唐三糖醋蕎頭是由當地蕎麥頭精制而成，因其白、圓、脆、肉緊而聞名。有開胃、防暑、助消化的作用。蝦餅是湖南嶽陽風味的小吃。它是用洞庭湖出產的鮮蝦拌上面醬，油炸而成。具有鮮香嫩滑、酥脆可口的特點。