壹到二樓,我就去拿第壹種配料。找了半天,終於找到了做魚香肉絲的最佳食材,郫縣豆瓣醬。有了這種配料,魚香肉絲才是最正宗最美味的。因為這是我父親多年的經驗,不是拿來玩的。到了蔬菜區,我小心翼翼地挑著青椒,生怕挑不好。走到肉區的時候,是我第壹次挑肉。我左挑右挑,最後挑了壹塊瘦肉最多的。我遞給阿姨,阿姨也說我挑的肉挺好的,突然很有成就感。看來我還是更擅長挑肉啊!
該吃晚飯了。我把準備好的材料都收拾幹凈,把胡蘿蔔和青椒切成兩半,這樣就可以切絲了。剛開始我不敢碰胡蘿蔔,也不敢壹起切,怕切到手。切完胡蘿蔔,感覺手酸脖子僵。我真的很佩服我爸媽的刀功。再看我壹眼。這是天堂和地獄的區別。當我切青椒的時候,我感覺不那麽累了,切的速度也比以前快了很多。感覺做飯有點好玩。該切肉了。就像地獄之門。真的很難!當我拿起肉的時候,我感到壹種粘粘的感覺,真的很不舒服。我把肉切成塊。切完肉絲,我看了看刀板,有壹道很深的痕跡。好像是我切的太用力了。有壹步是這樣的:把蛋清和肉攪拌在壹起。這對我來說是壹個很大的困難。拿出壹個雞蛋,啊!不,蛋黃在碗裏。我趕緊掏出勺子把它挖了出來。妳知道為什麽肉和蛋清混在壹起嗎?哈!媽媽說這樣肉會更嫩。終於完成了準備工作,用了27分鐘。如果是我媽,最多五六分鐘。
我點了火,放油,油熱了就放蔥,姜,蒜,郫縣豆瓣醬。當它們又平又香的時候,我把主料放進去。肉在鍋裏翻滾,壹股肉香飄了進來。烹飪真的不是壹件容易的事情。過了壹會兒,我渾身是汗。快吃完的時候,最後進行翻炒的時候,因為沒有抓穩,這盤好吃的差點毀在我手裏(也就是鍋差點被打翻)。最後烤出了魚香肉絲。看著盤子裏的黃澄澄青椒、紅胡蘿蔔和肉絲,真是令人垂涎三尺!
吃完這道菜,感覺真的不容易,更別說父母每天做的壹日三餐了。我嘗了我做的魚香肉絲,沒有我爸做的好吃。不過我爸媽吃了我做的飯後鼓勵我,說我做的不錯。聽了我的介紹,妳是不是已經流口水了?那就趕緊在家做!