冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。 蒸花饃 臘月二十三後，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，後者花梢。特別要制做壹個大棗山，以備供奉竈君。“壹家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性壹展靈巧手藝的大好機會，壹個花饃，就是壹件手工藝品。 寫春聯 臘月二十三以後，家家戶戶都要寫春聯。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春節的對聯數量最多，內容最全。神靈前的對聯特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見的神聯有天地神聯“天恩深似海，地德重如山”；土地神聯“土中生白玉，地內出黃金”；財神聯“天上財源主，人間福祿神”；井神聯“井能通四海，家可達三江”。面糧倉、畜圈等處的春聯，則都是表示熱烈的慶賀與希望，如“五谷豐登 ，六畜興旺”；“米面如山厚，油鹽似海深”；“牛似南山虎，馬如北海龍”；“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外還有壹些單聯，如每個室內都貼“擡頭見喜”，門子對面貼“出門見喜”，旺火上貼“旺氣沖天”，院內貼“滿院生金”，樹上貼“根深葉茂”，石磨上貼“白虎大吉”等等。大門上的對聯，是壹家的門面，特別重視，或抒情，或寫景，內容豐富，妙語聯珠。 吃竈糖 竈糖是壹種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。真關東糖堅硬無比，摔不能碎，吃時必須用菜刀劈開，質料很重很細。口味微酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重壹兩、二兩、四兩，價格也較貴壹些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種， 用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重壹二斤的，不過用作幌子，買的人很少。 掃塵 舉行過竈祭後，便正式地開始做迎接過年的準備。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。在春節前掃塵搞衛生，是中國人民貼年畫的傳統習慣。室外屋內，房前屋後，徹底進行打掃，幹幹凈凈迎新春。“臘月二十四，撣塵掃房子”的風俗由來已久，據《呂氏春秋》記載，中國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法，因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把壹切“窮運”、“晦氣” 統統掃出門。這壹習俗寄托著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。
再說大年除夕，即臘月廿九、大年三十每年農歷臘月的最後壹天的晚上，農歷年的最後壹天（月大為30日，月小29日），稱之為“除夕”。它與春節(正月初壹)首尾相連，是人們辭舊迎新的日子。由於農歷大月有三十天、小月只有二十九天，所以除夕的日期也就有廿九、三十的不同了。但是這壹天常常不論是二十九還是三十，習慣上都被稱為“大年三十”。除夕晚上全家人團圓吃年夜飯（農歷壹年中最後壹頓飯），年夜飯以後有發壓歲錢和熬年夜（守歲）的習俗，表示從農歷本年的最後壹天守到下壹年的第壹天。 周、秦時期每年將盡的時候，皇宮裏要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，後又稱除夕的前壹天為小除，即小年夜；除夕為大除，即大年夜。
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