食用油是我們生活中的必需品，壹日三餐離不開它。因為城裏人基本上看到的很多日常用品都是廢品，比如面粉，食用油，都是廢品，在農村就不壹樣了。很多生活必需品每天都可以從原始材料中看到，加工過程也相對可以理解，比如壓榨食用油。
榨出油的加工方式不同於壓榨油。與壓榨油相比，浸出油具有更高的出油率，並且在加工過程中使用了化學品。所以很多人誤會榨出的油不健康。在實際操作中，只要無毒處置過程中使用的物質無毒，符合食品安全標準，油的質量就不會受到影響，所以榨出的油和壓榨的油壹樣健康。但是有時候壹些農村作坊壹不註意就會參雜壹些有害物質，導致油中有害物質。
通常情況下，油炸是必不可少的烹飪方法，往往會剩很多油。有人覺得倒油浪費錢，但不知道食用油反復加熱會不會對人體健康有害。研究表明，重復食用這種煎炸油會增加脂肪肝和胃病的風險，所以不要重復加工食用油。妳可以把它放在壹個封閉的容器裏重復使用。不要加熱它。可以混合或者攪拌餡料之類的。
這道菜好吃不好吃，取決於烹飪和加熱的方式。有人覺得不油膩不冒煙就好，這種烹飪方法還是屬於老壹輩的。當時油裏雜質多，散發的煙全是雜質。但現在是精煉油。油溫過高，營養就會流失。