在古代中國，人們非常重視冬季的至日節，認為這是壹個盛大的節日。有壹種說法是冬天的至日像壹年壹樣大，並且有慶祝冬天至日的習俗。《韓曙》曰:“陽光照冬至日，君長，故賀。”人們認為冬季至日過後，白天變得越來越長，太陽升起，這是壹個太陽周期的開始，也是壹個吉祥的日子，應該慶祝。
人們會在冬天的至日節吃餃子，這源於壹個故事:醫學聖人張仲景原本是壹名官員，他在寒冷的冬天退休。在路上，他看到很多窮人面黃肌瘦，衣不蔽體，很多人的耳朵甚至被凍住了。孫仲景看到這種情況很難過。冬天至日的那天，他在空地上搭起壹個棚子和壹口大鍋，用羊肉。花椒和壹些祛寒溫補的藥材熬制而成的“祛寒焦耳湯”。
做完飯，給每個人壹碗。此外，將羊肉和藥材搗碎，用面粉袋做成耳狀的“餃兒”，分給每個凍傷的人兩個。吃完後，人突然覺得渾身發熱，耳朵也發熱。從冬天的至日到新年前夕，張仲景用這種方法治好了人們的耳朵凍傷。從那以後，每到冬天的至日，人們就模仿焦耳的樣子，把它做成“餃子”。
冬季至日的傳統習俗
1，吃燒臘姜飯
南方的壹些地方想在冬天的至日吃烤肉。冬天的至日上，燒臘成為兩廣人餐桌上不可或缺的美味，意為加菜添年。在冬天的至日，吳川人有在冬天的至日“吃姜飯”的習俗。
2.喝羊肉湯
每年冬季的至日，連接四川成都的成建高速公路都會迎來壹年中的繁忙時刻。人們驅車進入位於龍泉山東側的簡陽市，就是為了找壹碗熱氣騰騰的羊肉湯。
3.《畫九》
所謂“畫九”實際上是壹幅計算冬天至日後春天溫暖日期的畫。明代《帝都風光略》載:“冬日至日上，畫壹枝梅花，八十瓣中壹枝。壹日染壹瓣，九九花瓣出，則春深，說九九消寒。”《九九寒圖》有三種圖案，分別是字、圓、梅花。
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