山楂糖葫蘆食物:山楂適量,糖200克,清水100克,熟芝麻適量。將山楂洗凈,擦幹水分,用棍子將糖串起來,用清水煮沸。氣泡聚集時,轉小火,慢慢煮,不要攪拌,中途輕輕搖鍋。
提前準備壹碗冷水,將木筷蘸上糖漿,放入冷水中,拿下來敲敲碗邊,糖漿就熟了。如果妳能在不確定中品嘗它,它就不會粘在妳的牙齒上!加壹把白芝麻,微保持火,鍋放邊上,用糖水包裹方便山楂,包裹好的山楂放錫紙上晾涼!
糯米冰糖葫蘆食物:白糖200g,清水100g,山楂適量,粘米粉100g,開水80g,山楂表層水分洗凈晾幹,中間切去籽備用。
粘米粉加水加熱,攪拌揉成團,放入盤中。水在鍋裏燒開蒸10分鐘,飯塞在山楂裏面。用棍子串起來,把白糖和水倒進鍋裏。煮沸後,當氣泡由大變小,變粘時,用筷子蘸取糖漿,放入冷水中。糖變脆了不粘牙了,就熟了!鍋內保持小火,山楂裹上糖漿放在錫紙上冷藏!
聖誕老人糖葫蘆食物:草莓苗、糖(老冰糖)、香蕉蘋果、黑芝麻粉、竹簽。將草莓洗幹凈,切開,香蕉和蘋果對半切開。把香蕉和蘋果放在草莓苗中間,用竹簽穩住,點上白芝麻當眼睛。糖與水的比例為2: 1,草莓苗裹上糖漿冷卻。
水果糖葫蘆食物老冰糖250克,糖250克,水2碗,橙子5個(如果做其他新鮮水果,可以提前準備其他不同的水果蔬菜,也可以做同樣的事情)。
將橘子去皮,用棍子串起來,保留250g老冰糖,放入鍋中加壹碗水,小火煮至無顆粒。關火加入250g白糖,加入壹碗水拌勻,小火煮至無顆粒(中途可以攪拌兩次)。
加壹滴檸檬水,糖業就會沸騰出很多泡沫。產生少量氣泡時,關火煮2分鐘。找壹根木筷蘸點糖,泡在水裏冷卻。如果很脆,可以拿起那串水果,慢慢裹上壹層糖。取出來放在鐵架子上。當然,涼了就可以吃了。