冷萃咖啡的簡易制作方法

咖啡不僅分種類，就連工藝的不同，也能分出很多花樣，其中較為受到大家歡迎的壹款，就是冷萃咖啡，到底這杯香氣十足的冷萃咖啡又是怎麽做的呢？在做的過程中又有哪些細節是要註意的呢？不妨繼續往下看看吧！

冷萃咖啡的簡易制作方法1

制作時間：300分鐘

難易程度：簡單

口味：香濃

分類：飲料

主食材：咖啡豆

步驟：

1、稱30克咖啡豆；

2、研磨程度中度研磨；

3、將咖啡粉倒入冰滴壺中；

4、倒入準備好的冰水和冰塊，咖啡粉和水的比例為1:15；

5、以每分鐘6到8滴的速度，往下滴水；

6、等待5到8小時即可。

冷萃咖啡的簡易制作方法2

1、首先當然是選豆。

冷萃咖啡壹般建議用偏深烘焙的豆，最好是選擇專門的冷萃咖啡豆，比壹般的豆要貴，但絕對值得！喝咖啡，咖啡本身才是本質！至於冷萃用的器具，何必那麽糾結，妳用壹個玻璃瓶或者壹個法壓壺，又或者......壹口鍋.....都可以！

做冷萃咖啡的材料準備

2、選好咖啡豆後就是磨粉了。

冷萃咖啡用的粉壹定是要偏細的，不然會造成萃取不足。自己磨，就比手沖要細，跟摩卡壺用的粉差不多就行，沒有磨的同誌就買磨好粉的（沒磨就不要講究什麽提前磨粉不好？要麽就買個磨）。

3、磨完粉自然是開始泡咖啡了。

（1）準備水。說好了是冷泡，那麽用冷水或者冰水都可以了，有條件建議用冰水，出來更爽口。這個就不配圖了以免影響閱讀。

（2）預侵濕咖啡粉以免萃取不足導致味道淡。如果用的.濾袋壹類的東西來過濾，那麽裝袋後先水將咖啡粉整體潤濕再封口，如果是直接泡就簡單了，先放壹小部分水把咖啡粉全侵濕了就行。

（3）緊系冷萃濾袋的袋口，放入冷萃工具中。

（4）加水冷泡，持續12小時以上取出。在所用的冷萃工具中加入所有需要的冷水或冰水，濃淡是由咖啡粉和水的比例決定的，壹般用1：12會比較適中。有條件可以放入冰箱或地窖冷藏，持續冷泡時間12-15小時候後即可取出。如果用的是牛奶，10小時就要取出，16小時內飲用。

（5）過濾與搖勻。如果用的是冷萃濾袋裝咖啡粉，那麽液體中沒有多少殘渣，可以直接搖勻飲用；若是直接放水冷泡的，底部會大量咖啡渣沈澱，需要過濾後搖勻。

將冷萃咖啡液搖勻

（6）做完就是喝！倒出來喝，帶走去外面喝，拿去分享喝，留著喝？可以加冰塊讓口感更冰爽，激情壹夏！

什麽是冷萃咖啡？

冷萃咖啡（Cold Brew Coffee），通俗講就是冷泡咖啡，用冷水（低溫的冷水更好）浸泡咖啡粉，二者結合後釋放出咖啡粉中的芳香物質和可溶性營養成分，有點像冷泡茶的做法。壹般要冷泡半天以上時間才能有更好的口感。

冷萃咖啡好喝嗎？

低溫冷萃出品的咖啡液，咖啡中的單寧酸等成分溶解很少，不會帶來熱沖時的澀味和雜味，喝起來口味非常順滑，清新略帶甜味，同時咖啡中的酸味和苦味都降低了很多。再放入冰箱冷藏，取出後放入冰塊，夏天裏喝起來爽的不要不要的！