是頭層皮。
頭層皮是牛身上皮，由又密又薄的纖維層以及與其緊密連在壹起的稍疏松的過度層***同組成，具有良好的強度、彈性和工藝可塑性等特點。
TOGO皮料是成年公牛皮（頸部皮），皮的表面類似荔枝紋,帶有大大小合適的小顆粒（由點硬），有壹點光澤；
擴展資料：
真皮鑒別
滴水試驗：真牛皮能夠很快的滲透入皮革中，移膜皮（二層）、PU/PVC人造革、PU合成革水不能滲透。
拉力與彈性試驗：PU皮（移膜皮）頭層牛皮每個方向都有拉力，PU/PVC人造革、PU合成革有很明顯的主要拉力方向，
吹氣試驗：可對準皮革的反面帶口水吹氣，在正面出現滲漏，正是因為真皮具有這種“防逆性能”，當您穿上皮裝時，防寒效果非常明顯，又形成了很好的透氣性，這就充分體現了真皮的價值。
視覺鑒別法：首先應從皮革的花紋、毛孔等方面來辨別，在天然皮革的表面可以看到花紋、毛孔，傷痕確實存在，並且分布得不均勻，反面有動物纖維，側斷面，層次明顯可辨，下層有動物纖維，用手指甲刮試會出現皮革纖維豎起，有起絨的感覺，少量纖維也可掉落下來，而合成革反面能看到織物，側面無動物纖維，壹般表皮無毛孔，但有些有仿皮人造毛孔，會有不明顯的毛孔存在，有些花紋也不明顯，或者有較規則的人工制造花紋，毛孔也相當壹致。
手感鑒別法：用手按下去，有不均勻的皮革皺紋為真牛皮，反之為假牛皮。
氣味鑒別法：天然皮革在經制革廠出廠後，沒有皮毛的氣味。如還有壹股很濃的皮毛味，即是沒有處理幹凈，這種皮革生產過的產品，容易返稍。處理得幹凈的沒有皮毛氣味的就不會返稍。人造革也不會返稍。
燃燒鑒別法：主要是嗅焦臭味和看灰燼狀態，天然皮革燃燒時會發出壹股毛發燒焦的氣味，燒成的灰燼壹般易碎成粉狀，而人造革，燃燒後火焰也較旺，收縮迅速，並有股很難聞的塑料味道，燒後發粘，冷卻後會發硬變成塊狀。做成了成品後，用火燒，是無法檢驗出是否是真皮。因為人造革也敢用火來燒的。
參考資料：
百度百科-皮革