拉面的做法相對性繁雜，對普通百姓來說，徹底是壹樣“技術”，並沒有幾年的時間，是完全搞不懂的，平常人如果要吃面條，或是涼拌面更合適，尤其是那些不善於制作面食的群體，大家認為是不是這樣的呢？
大家都知道涼拌面做的是不是美味，壹大半在於涼拌汁的香味，花生醬、辣椒油、陳醋這3樣調味品，醬香，香辣始終是不變的主題風格，黃瓜絲、胡蘿蔔絲、水煮花生米又是最為經典三樣配搭，這種小進食，對於大部分人而言，壹輩子都吃不膩！
食物調料：面條、青瓜、紅蘿蔔、香萊、麻汁、鹽、味精、花生仁、生抽醬油、陳醋、辣椒油。制作流程：
第壹步最先，去市場中選擇3-5兩的鮮面（特征是：綿軟筋道有彈性），拿回家後，把它倒進燒沸半閉的熱水中（煮面條時，盡量多加水），煮開撈起來後，再將它們放進涼水中太涼，控幹水分後，裝進盤裏預留。
第二步此外，提前準備1根新鮮青瓜，壹根紅蘿蔔，將它們洗幹凈後，再改刀割成細絲，壹起放進煮熟的面條中，喜愛香萊的再放些香菜末，和少許炸熟的花生仁，和適量蒜泥，傳統涼拌面，之上這幾樣火鍋配菜是絕對不能少。
第三步此外，提前準備1只潔凈的空碗，先往裏面1勺麻汁（提早用涼開水稀釋液成粘稠適中的糊狀），再去小勺生抽醬油，小勺陳醋，小勺辣椒油，最終，再倒入少許的鹽、味精調料，將它們充足攪拌均勻後，放到壹旁預留，涼拌汁制做進行，特征是：醬香濃厚，香辣味美，涼拌面做出來的是不是美味，它貢獻占壹半。
第四步最終，然後將調配好壹點的料汁澆入提早煮熟的面條和涼菜中，拿筷子將它們充足攪拌均勻後，就能擺盤上菜，這樣做出來的涼拌面，特征是：口味細嫩滑爽，醬香濃厚，香辣健脾開胃，平常，大夥兒碰到沒有胃口，或者不想吃飯時，它也許是壹樣非常不錯的選擇項。制做涼拌面時，首推的壹定是新鮮面條，除開綿軟筋道有彈性的口味之外，從營養成分上來講都是比較豐富的。