1，武漢熱幹面
毫無疑問，壹碗面可以成為武漢有名的小吃。武漢街頭的早餐多以熱幹面為主。堿水面煮熟，再用蘿蔔丁、酸豆角、醬油、醋調味。最關鍵的地方是倒進去的芝麻醬。有了這麽簡單的伴侶，醬包著面，黃黃的，油油的，很好吃。
2.北京炸醬面
北京的炸醬面，下面是面，上面是炸醬。邊上有各種菜肴，如黃瓜絲、蘿蔔絲、豆芽等。妳應該在吃之前把它們混合好。炸醬面是北京的特色食品，由炸醬面制成。
3.山西刀削面
在每個城市的小吃街，幾乎都有刀削面，刀削面是山西最基本的面條之壹，也是最經典的吃法。刀削面用刀削面，把面舉過頭頂，刀刃快速滑動。只見面如入水之魚，形似柳葉，棱角分明。煮熟後，外滑內筋，軟而不粘。
4.蘭州牛肉面
蘭州牛肉面不是蘭州牛肉拉面。有兩種方法可以做到這壹點。蘭州牛肉面是指蘭州當地的壹種面食，具有“壹清二白三青四紅黃武”的特點。清是指湯，白是指蘿蔔，綠是指香菜，紅是指辣椒油，黃是指面條。爛湯鮮嫩細膩。
5.四川擔擔面
擔擔面是四川的傳統小吃，近年來很受歡迎。分支機構遍布四川，甚至涉及北方部分地區。面條又細又香又辣，很受年輕人的歡迎。擔擔面的核心離不開辣椒油、芝麻醬和蔥花，屬於川菜。
6.閆記冷面
延吉冷面是韓國人最具代表性的面食。延吉冷面給人的感覺是涼涼的，酸甜的，鮮香的。食材有牛肉、雞蛋、鹹菜、芝麻、蘋果等。湯是酸甜的，面是蕎麥面。湯和面都是涼了再吃，很有地方特色。
7.河南省燴面
河南惠面，有面有湯，重在養生。放在肉湯裏煮，包括羊肉和牛骨髓，煮六到八個小時，煮成乳白色的湯，包括大料。然後面條煮熟，還有海帶、豆皮、鵪鶉蛋、粉條等。已添加。湯汁鮮美可口。
8.昆山奧竈面
奧竈面屬於江蘇菜。這碗面很有特色。湯是用魚鱗做的，繼承了傳統做法。除了魚鱗，還有魚鰓、魚等食材。當地人叫它“臟面”，澆頭很精致。炸魚都是鯡魚做的，上桌的時候連碗都是燙的。
9.鎮江鍋蓋面
鍋蓋面也叫鎮江刀削面。巨大的鐵鍋裏，煮面的同時，還有壹個小鍋蓋。據說本來是想放大鍋蓋的，結果放錯地方變成了小鍋蓋。沒想到味道出奇的好，面很好吃，後面繼續，鍋蓋面漸漸有了名字。
杭州偏二川10
杭州片仔癀屬於浙菜。面條煮熟後，澆頭，包括腌制的蔬菜，竹筍片和瘦肉絲，應該放進去。它是杭州人日常喜愛的面食之壹，已有近百年的歷史。當地有很多專門做片仔癀的老字號面館。