1、網紅口袋饃
口袋饃是北方壹種特色面食小吃，在北方比較常見，其做法和平時常見的饃區別不大，但在外表上改變很多，網紅口袋饃外表主要以各種花式為主，換壹種說法可以叫花式饃，把兩塊饃做成口袋的樣子，然後往中間裝各種各樣蔬菜、肉串、豆制品配菜。
2、五彩涼粉
春分之後，天氣會逐漸的悶熱，氣溫也會不斷的回升，很多夏季小吃的熱度也開始慢慢回升，就像夏季必備的涼皮涼面，要開始慢慢的在市場活躍了，而今年，涼皮涼面涼粉也是壹反常態，除了常規經典，市場又出五彩系列，深得消費者的歡迎。
3、奶茶
各式各樣的奶茶，四季火爆，這個自然不用說，同時大家也都知道，奶茶飲品起步非常容易，因為標準化操作，很容易上手，而且因為市場大，尤其是夏天，可以說是奶茶飲品的高旺季。
4、夜宵燒烤
夏天火爆的是什麽，想必很多人都知道，當然熱鬧的永遠是夜幕降臨之後熱鬧的街邊小吃了，各種各樣的燒烤，開幾個幾個火，至今為止，燒烤在年輕消費者心中的地位是無可代替的，而且燒烤，很多時候只要支個攤兒就能營業，很是快捷，成本也很低，容易起步，容易經營，市場空間還大。
5、雜糧煎餅
雜糧煎餅山東特色小吃，也是目前比較流行的街頭小吃 ，其口味適合多種人群，不管是上班族還是學生，或者是中老年人，都很喜歡吃，可以說是男女老少皆宜。並且品種多，營養健康又美味。它的消費群體很廣，尤其是價格還很便宜。
開小吃攤有以下幾點註意：
1、首先就是吸引流動顧客的交通廣告。壹般顧客是不太願意進入客人稀少店內購買食品的，所以靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來安放太多的桌椅。
2、然後是自制店內廣告。店內廣告主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價格單等。在制作店內廣告時應註意選擇適當的廣告數量以及註意張貼位置。
3、其次就是電視臺、電臺、報紙等大眾傳媒。在決定利用媒體做廣告之前壹定要認真分析各個傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業的細分市場的關系，找出其交叉點，創造科學的促銷效果。
4、再就是街頭傳單的利用在街頭散發傳單是壹種常見的促銷手段。因為其投入成本不高，許多企業都采用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，所以在進行街頭傳單促銷時應註意廣告的內容和重視對分發員工的培訓。