水冰(壓碎的或刨花狀)
設備:
刨冰機、果汁榨汁機
設備:
碗、盤子、勺子、壹次性盤子
原材料:
冰塊、糖水、豆類、果醬、水果、蜜餞、布丁、豆腐和果汁。
方法1:
把刨冰機刨出來的冰放在形狀像小山的壹次性餐盤上，在上面撒上果汁和果醬。
方法二:
將冰塊及相關原料放入果汁榨汁機中，啟動機器攪拌。
刨冰品嘗
水冰(壓碎的或刨花狀)
1，觀賞:刨冰做好之後，最好放在桌上觀賞1分鐘，這樣可以最大限度的發揮各種食材的風味，增加整體風味；並且仔細觀看像雪壹樣的冰晶和鮮嫩的水果等配飾，吃冰的味道來自所有的感官印象；
2.攪拌:快速攪拌也是壹個醞釀和期待的心理過程，良好的參與心理是品嘗食物的最佳狀態；
3、善用嘴唇和舌頭:舀壹勺刨冰，翻入口中，前面摸舌頭中間。這是讓刨冰的味道到達味蕾的最好方法。它充滿刨冰後，輕輕舔舔嘴唇，讓多層次的味道在整個唇齒間蔓延；
4、嗅覺:閉上嘴巴，把水果冰的田園風味帶到鼻子裏，用妳的嗅覺感受他的爽滑和清香；
5.回味:在領略了冰的香、甜、薄、涼、香之美後，讓我們可愛的喉嚨和胃領略它的獨特之處。
刨冰-品種
水冰(壓碎的或刨花狀)
①黑珍珠冰雪
生產方法:
將冰塊放入刨冰機中，刮成雪花。將2湯匙熟黑珍珠粉放在刨冰上，加入2湯匙果醬，加入1湯匙葡萄幹，適量煉乳，倒入1湯匙糖漿。
②草莓雪花冰
生產方法:
將冰塊放入刨冰機中，在盤子上刮成雪花。在刨冰中加入2湯匙草莓醬，然後加入適量煉乳。
(菠蘿雪花冰和烏梅雪花冰的制作方法是壹樣的。)
③紅豆牛奶冰
生產方法:
將冰塊放入刨冰機中，在盤子上刮成雪花。在冰塊中加入2湯匙燉紅豆，然後加入適量煉乳，倒入2湯匙果糖。(綠豆牛奶冰也是這樣做的)
④八寶雪花冰
生產方法:
將冰塊放入刨冰機中，在盤子上刨成雪花，在刨冰上加入適量八寶粥，再加入適量煉乳，倒入1湯匙果糖。
⑤洋槐豆冰
生產方法:
將冰塊放入刨冰機中，在盤中刨成雪花，刨冰中加入2湯匙紅豆，再加入2湯匙大紅豆，加入適量煉乳，倒入1湯匙果糖。
⑥雞蛋布丁冰
生產方法:
將冰塊放入刨冰機中，在盤中刨成雪花，將布丁切成片，加入1湯匙葡萄幹，加入適量煉乳，倒入1湯匙糖水。
⑦芒果冰糕
原材料:
芒果1(果肉約250g)，2杯低脂鮮奶，半杯冰水。
練習:
芒果去皮取果肉，加入鮮奶和冰鎮水，倒入攪拌機打成芒果汁牛奶，倒入冰盒，放入冰箱冰成芒果冰塊。將芒果冰塊放入攪拌機中，打成泥狀。
8紅豆冰
原材料:
熟紅豆4湯匙，紅豆湯20毫升，刨冰4湯匙，甜牛奶10毫升，冰淇淋1湯匙。
練習:
將煮熟的紅豆放入杯中，加入紅豆湯，倒入甜牛奶，最後加入刨冰。將冰淇淋裝飾在刨冰上。(提示:冰
冰淇淋可以根據個人喜好選擇不同的口味。如果刨冰做不出來，可以用碎冰代替。)
⑨梅子冰
原材料:
李子300克，蜂蜜7湯匙。
練習:
將蜜餞梅子放入燉鍋中，加入適量的水燉至熟，然後倒入幹凈的容器中，去核。然後在梅子肉汁中加入蜂蜜，攪拌均勻。冷卻後可以準備碎冰食用。
參加橘子冰
原材料:
1刨冰球，1瓶冰礦泉水(可以用涼開水代替)，幾片橘子瓣(罐裝)，200ml冰橙汁，200ml橙汁，1滴橘子香精，橘子果凍，壹碗雪花冰。
方法:
將刨冰丸子放入果盤或廣口高腳玻璃杯中，倒入加有橙子香精的冰礦泉水拌勻，倒入橙汁。在刨冰球的四周和頂部放上橙色花瓣，再配上飲用管和金屬勺子。