紅燒豬腳
紅燒豬腳是長沙人鐘愛的美食，既可以當小吃，也可以作為菜肴上桌。豬腳中含有膠原蛋白，可以美容，所以妳看長沙的姑娘長得多水靈壹個個。長沙比較出名的吃豬腳的飯店有大碗廚和鄭記黃金臺，伍氏豬腳則是後起之秀。
剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南省長沙市雨花區的特色美食。剁椒魚頭屬湘菜系，是以剁辣椒的“鹹”和“辣”沁入魚頭，風味獨具壹格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的漢族名吃，長沙當地人又稱臭幹子。色墨黑，外焦裏嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
長沙口味蝦
長沙口味蝦也就是麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。
糖油粑粑
糖油粑粑是長沙街頭最具平民特色的草根小吃，造價便宜卻很講究制造工藝，熱愛生活又會享受樂趣的人們對這種小吃有著特殊的情感，壹口吃下去，糯糯的，特別美味。
瀏陽蒸菜
瀏陽蒸菜是湘菜中的壹道傳統菜系，相傳起源於明朝，歷經500多年發展。2011年8月30日，中國烹飪協會批準授予瀏陽“中國蒸菜之鄉”稱號。瀏陽蒸菜獲國家地理標誌證明商標。
靖港香幹
那是在清朝年間靖港“秦玉太”香幹就聞名遐爾，後來，秦玉太香幹改名為“閑太幹子”。解放前靖港鎮有13家做香幹(其中李家、陳家的香幹做得很好)。現在還有數家做香幹的，香幹越做越好，聞名遠近，長沙等地的人們都知道靖港香幹好吃。
菊花燒賣
長沙火宮殿、玉樓東的菊花燒賣深受長沙人的喜愛。菊花燒賣包皮透亮，味鹹椒香，頂端開口處用蛋黃點綴成菊花瓣狀，更顯雅致。糯米陷松軟而不熟爛，粒粒可數。
嗦螺
江南壹帶流行吃炒螺絲，長沙人也愛吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大約與吃食時的動作以及聲音有關。吃嗦螺時，老手壹般用手指或者筷子夾著嗦螺，嘴湊上輕輕壹“嗦”，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連著湯汁壹起吃下。
口味蟹
有口味蝦就壹定會有口味蟹。在口味清淡的江浙人看來，湖南人如此吃蟹大約是暴殄天物。但是只有湖南人自己知道，壹鍋噴香的口味蟹，多麽對自己的口味。口味蟹與口味蝦壹起，大約是長沙人宵夜點得最多的兩道小吃了。