不知道妳們家有沒有吃不完的飯。誰的米飯每次都能燉的恰到好處？可惜每次都完不了。小孩子都知道“粒粒皆辛苦”！浪費糧食不是壹個好習慣，所以每次我家有剩飯，都有特別好的解決辦法。把吃剩的飯做成鍋巴，平時當零食吃，或者劇的時候吃，和妳買的沒啥區別。特別脆，既能解決剩飯又能吃零食。是個不錯的選擇。如果妳家經常有剩菜，不妨和我壹起嘗嘗！
今天的美味:鍋巴
所需材料:大米500克，糯米粉100克，牛奶100毫升，鹽，澱粉20克，色拉油，椒鹽。
烹飪過程:
步驟1
將煮熟的米飯放入大碗中，然後加入100g糯米粉、20g澱粉、100 ml牛奶、100ml色拉油，並加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻。
第二步
壹定要充分攪拌，不然會鹹的不均勻，不好吃，大家盡量多攪拌壹會兒。
第三步
準備壹個研缽，把攪拌好的米飯放入研缽中。如果研缽不大，不要壹下子放太多米飯，容易搗爛。
第四步
不要急著慢慢敲打。把米飯搗碎壹段時間，搗碎得更細膩壹些。
第五步
拿壹個幹凈的保鮮袋，把我們搗好的飯團放進保鮮袋裏，然後用手捏碎飯團，用搟面杖搟成薄片。碾米後放入冷凍室約1小時。
第六步
冷凍後，從側面切開保鮮袋，撕掉。冷凍後，年糕不再發粘。我們先在刀裏蘸壹點水，然後把年糕切成小塊。刀上抹壹點水可以防止年糕粘刀。
第七步
鍋裏放入適量的食用油，大火燒熱油，然後放入我們切好的年糕，開始炒。
第八步
油炸年糕兩面金黃，證明碎了感覺特別脆。如果家裏有烤箱的話，也可以用烤箱做，油少壹些。放入烤箱，溫度調至160度，放入烤箱中間位置，烤20-25分鐘。
第九步
這個時候我們的鍋巴就做好了，吃起來很脆。也可以在餅皮上撒上燒烤蘸醬和孜然粉或者椒鹽，會有燒烤的味道。
烹飪技巧:
如果家裏有烤箱，也可以用烤箱來烹飪。如果用烤箱的話，會比較不油。放入烤箱，溫度調到160度。放在烤箱中間位置，烤20-25分鐘。