第壹，治愈。所謂治，就是清洗茶具。功夫茶壹般由幾個茶杯和壹個茶壺組成(三個茶杯為宜)，所以要用開水把茶杯和茶壺洗幹凈。
第二，收茶。所謂茶，就是把茶葉放進茶壺裏。壹般在取茶時，不需要直接用手拿，而是用小勺盛茶，這樣可以避免手和汗的味道，也可以向客人介紹茶葉的特點和產地。在將茶葉放入茶壺時，也要註意將碎茶放入茶壺中，並將整片茶葉放在茶壺上和出水口處，這樣可以避免泡茶時碎茶隨茶水流出。
第三，等湯。等湯就是等水燒開。這個環節很特別。水開了，湯就開了，分三個階段:煮，煮，煮。開始冒泡的時候年齡太小，溫度還不夠泡茶，這叫寶寶沸騰；當水壺蓋滿水時，湯太開太老，如果叫白壽湯就不適合泡茶了。只有壹連串的氣泡沖上來，珠子浮在水面上，才是最適合泡茶的湯，這樣的湯才能做出最好的茶的顏色和味道。
第四，泡茶。泡茶的時候，不要直接把湯倒進壺裏。湯要順著茶壺邊緣沖進去，高沖低灑。如果直接在茶壺中心沖湯，茶香蒸發過快，容易散發出來，會降低茶香。這叫玉液回鍋，水到壺口。
第五，刮去泡沫。湯進入茶壺，必然會有壹些氣泡冒出來，刮就是把這些氣泡刮掉。這個節目也是檢驗紫砂壺質量的時候，看看是不是“三山”造的。如果紫砂壺制作精良，能做到“三座山在壹起”，那麽泡茶的時候，就會註滿水，水不會流出來，泡沫剛好飄到茶壺口，便於刮。
第六，噴罐。給茶壺倒開水，有三個作用。壹是熱風內外夾擊，迫使茶香快速蒸發，加入熱風；第二，停壹會兒，直到壺裏的水幹了，這說明茶熟了；第三，壺外的茶沫可以去掉。
七、熱杯。功夫茶全程追求壹個“辣”字。熱杯是讓紫砂壺有壹定的高溫。低，快，均勻，詳盡。“低”是指沸水要低水位沖進茶杯；“快”是指燙杯子時動作要快；“均勻”是指整個茶杯要熨燙均勻；“做”的意思是熨完之後把杯子裏的水倒空。
八、倒茶。這是把泡好的茶倒掉。壹般有三個成品茶杯。在倒茶的過程中，有兩個特別的動作。起初，茶沿著三個茶杯壹圈壹圈地倒，倒三四次為宜。當茶喝完的時候，剩下的茶被倒進每個杯子裏。這些都是整壺茶湯的精髓。要壹點壹點均勻分布，動作要用。這兩個動作叫做”。
經過這八道工序，最終制成壹個熱杯。看起來麻煩嗎？看起來很麻煩，但吃起來很好吃。這個時候，妳剛剛嘗過的水果是最甜的。喝茶的方式就更奇特了。剛接觸功夫茶的朋友不知道這壹層，就舉起茶杯壹下子喝了。這不是功夫裏喝茶的方式。啜飲功夫茶時，應先舉杯，將茶湯送至鼻端聞香，才可通過鼻端感受香味。然後用大拇指和食指壓著杯沿，中指托住杯底，舉杯將茶湯倒入口中，品嘗口中的湯，妳會感到不僅僅是甜。茶湯壹旦到了胃裏，就到了嘴裏！嘖嘖回味，更覺口鼻芬芳，潤喉生津，壹碗喉吻滋潤，兩碗寂寞無聊，兩腋清風，回味無窮。