眾所周知的是，在加拿大人們對於楓葉似乎有著極為深厚的感情，在加拿大生活的很多地方都有楓葉的影子。大到國旗、國徽、國花，細小到居民的生活用品，楓葉圖案隨處可見，幾乎是滲透進了加拿大人生活的方方面面。
加拿大人之所以對楓葉如此執著的喜愛，不僅因為其極具觀賞價值，還因為它兼具實用性，可用於制作糖漿，供人們享用。
在每年的三月底四月初的時間裏，春天就開始壹點點在加拿大的土地上綻放。隨著春意漸濃，大家盼望著的壹年壹度的楓糖節也就開始了。
作為壹個舉國歡慶的農業節日，楓糖節擁有著古老的歷史淵源。實際上，加拿大的楓樹有***計十余個不同品種，其中“糖楓”最為著名，樹的汁液就像是香甜可口的奶汁，含糖量也高達百分之三點五左右，最適宜熬制成楓糖漿。
這個節日最初源自於安大略省的壹個小村莊，因為這裏盛產楓葉，每年的三四月份，楓樹就開始分泌汁液，村民就開始收集汁液，並將其熬制成糖漿，所以慢慢就形成了制作楓葉糖漿的習慣。
久而久之，楓糖變的遠近聞名，這種糖漿也受到了越來越多人的喜愛，於是，就將每年的三四月份定位慶祝楓糖的節日，楓糖節因此應運而生。
楓糖節對於加拿大的居民來說，算是壹個返璞歸真的節日慶典，也可以看出整個國家對於傳統工藝的傳承和尊重。在節日期間，生產楓糖的各個農場都會被粉飾壹新，盛裝打扮來迎接遊客和市民的參觀遊覽。
很多農場還會特別為遊客展示古老的印第安人采集和加工楓葉的器具和方法，表演制作楓糖的完整過程，而且還會貼心的為遊客準備試吃的楓糖和糖漿，以供到訪的朋友品嘗。
不僅如此，在這些農場裏面同樣可以看到極具各民族特色的歌曲和舞蹈表演，為熱鬧的楓糖節平添了更多的趣味性。