北方立夏吃什麽傳統食物 立夏節氣北方地區傳統美食盤點
立夏節氣
北方立夏吃什麽傳統食物第壹種：夏餅
夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等，現代多以海蠣餅代替。而夏餅經常用於母親送給已出嫁的女兒。在立夏吃夏餅，有不病夏、不瘦夏之說。
夏餅有甜、鹹兩種，甜的主要加以芝麻，白糖;鹹的則更為豐盛，伴以鹽、韭菜、肉末、蝦米、香菇、胡蘿蔔、雞蛋等。制作夏餅並不復雜，夏餅是將和好的面壓成薄餅，裏面包上前文所述鹹甜各異的餡料，再放入鍋中煎炸制成。壹家人圍坐在壹起，品面餅，話豐收，其樂融融。
北方立夏吃什麽傳統食物第二種：春卷
春卷分餅和菜兩部分，卷菜的餅壹定要是新鮮做得的燙面薄餅，講究圓、薄、滑。搟好的餅壹定要再上面輕輕抹壹層油，為的是不讓餅和餅之間粘連，同時吃起來口感也較為爽滑，配著卷在裏面咯吱咯吱作響的蔬菜，壹軟壹硬，口味壹流。
春卷裏卷的蔬菜壹般都是隨個人喜歡來選擇，大多數家庭會選擇簡單的豆芽菜、韭菜等。有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，較高級的春卷則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等制作而成。
立夏節氣
北方立夏吃什麽傳統食物第三種：面條
立夏時節，老北京講究吃面，意在慶祝小麥豐收。據說，立夏吃面這個習俗源於晉代。那時，吃面是為紀念北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五谷豐登。有句話說得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可強健體魄，為人們帶來好運。
北方立夏吃什麽傳統食物第四種：五色飯
舊時，鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。
北方立夏吃什麽傳統食物第五種：立夏馃
吃“立夏馃”表示送春迎夏，喜慶春收。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加進“立夏”中，品種越多越喜慶。“閑了壹冬，忙了壹春”，舊時得不到溫飽的農民，在這青黃不接的時候能飽食壹頓“立夏馃”，便是最大的滿足。所以無論再窮苦的人家，就是借米，這壹餐“立夏馃”也是要吃的，以討個“春收富實”的年成。