十大泡椒鳳爪排行榜有絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌、紫燕百味雞、久久丫、德州扒雞、廖記棒棒雞、鹵人甲、盛香亭、留夫鴨。
1、絕味鴨脖
國內鹵制休閑類食品知名品牌，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。
2、周黑鴨
周黑鴨是壹家專門從事生產、營銷及零售休閑熟鹵制品企業，主營業務為鹵鴨、鴨副產品；鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產類等其他產品。目前產品包裝形式主要有氣調保鮮包裝、真空顆粒包裝。
3、煌上煌
江西煌上煌集團食品股份有限公司始創於1993年，總部座落在江西南昌，公司是壹家集肉鴨養殖、屠宰加工、肉制品深加工、連鎖銷售、科研開發為壹體的民營企業。2012年9月5日成功在深交所掛牌上市，成為醬鹵肉制品行業上市公司。
4、紫燕百味雞
國內熟食行業知名品牌，集食品研發、制造、銷售於壹體的大型熟食連鎖企業，以百味雞、夫妻肺片、藤椒雞、紫燕鴨（鵝）等百余種精品菜肴受到消費者的認可與喜愛。
5、久久丫
久久丫成立於2002年，專註於鴨副產品制造銷售的企業，大型醬鹵類肉制品連鎖經營企業。
6、德州扒雞
公司主要產撫識別結集雞及雞副品系列產品，系列肉、蛋制品等六大類百余個品種。其中，德州扒雞作為公司主打產品，創產於1692年，曾被康熙大帝禦封“神州壹奇”，素有“中華第壹雞”之譽。
7、廖記棒棒雞
熟食連鎖行業佼佼者，由廖氏三兄弟於1993年創建，主打無骨鳳爪、口水雞、夫妻肺片、冷吃牛肉等系列產品，公司建有國際標準化食品生產研發與物流配送基地。
8、鹵人甲
隸屬於江蘇領迅科技有限公司旗下，致力於鹵制食品及炸制食品研發生銷售於壹體的企業。江蘇領迅食品有限公司是專業從事休閑餐飲連鎖品牌開發、運營的綜合性管理企業。在專家研發團隊和市場拓展團隊的帶領下，為創業者提供健康、成熟、專業的壹系列成套產品和服務。
9、盛香亭
盛香亭新式熱鹵，聚焦熱鹵、鮮鹵創意輕餐品牌的開啟者。貫徹“老味道，新創造”的主張，通過新食材、新工藝、新吃法，呈現出碗碗盛香的創新可口熱鹵產品。
10、留夫鴨
留夫鴨是上海留夫企業管理咨詢有限公司運營的健康熟食連鎖品牌。留夫鴨成立於2008年，主營業務是健康熟食。“留夫”品牌註冊於2005年11月28日，“留夫”的含義是留住家人的美味，主營家庭健康熟食系列產品，其產品在所銷售區域內得到廣泛好評，並形成穩定增長的客戶群。
以上內容參考：百度百科——周黑鴨