1.紅燒獅子頭
紅燒獅子頭是江蘇傳統名菜之壹。以豬肉為主料，鮮魚，精選調料烹制而成。色澤鮮紅，肉質細嫩，味道鮮美，香氣撲鼻。獅子頭的制作工藝比較復雜。需要將豬肉剁成肉末，然後加入魚、蔥、姜、蒜末、雞蛋、鹽、料酒、澱粉等調料，攪拌均勻，然後用手將肉末揉成團，最後放入油鍋炸至金黃色。
2.麻辣香鍋
麻辣香鍋是四川的傳統美食，以麻辣的味道和豐富多樣的菜肴而聞名。做麻辣香鍋的關鍵在於香料的炒制。要將辣椒、幹辣椒、八角、香葉等調料炒香，然後加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽等調料攪拌均勻，最後加入清湯煮沸。然後將各種蔬菜、肉類、海鮮等食材放入鍋中煮熟。麻辣香鍋的特點是味道麻辣，香氣四溢，吃起來很過癮。
3.糖醋排骨
糖醋排骨是壹道經典的中國菜，以其酸甜的口感受到食客的喜愛。糖醋排骨的制作步驟比較簡單。先將排骨切成小塊，用鹽、料酒、姜腌制片刻，然後將腌制好的排骨放入油鍋中炸至金黃色，撈出備用。接下來用鍋內剩余的油將韭菜末、姜末、蒜末翻炒，加入糖、醋、番茄醬、鹽、醬油、料酒、清湯等調料。並把炸好的排骨在鍋裏翻炒均勻。
4.白汁魚
水煮魚是四川傳統經典名菜，以麻辣鮮香著稱。做水煮魚的關鍵在於選魚料和調料的煎。首先選擇新鮮的草魚或鱸魚，將魚切成塊，然後用鹽、料酒、姜蒜末腌制片刻。接下來翻炒花椒、幹辣椒、八角、香葉等調料，再加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽等調料，攪拌均勻，最後加入清湯煮沸。然後將腌制好的魚片放入鍋中煮熟。
5.川味麻油抄手
川味紅油抄手是四川的傳統小吃，以其麻辣鮮香的口感和獨特的造型深受食客喜愛。川味紅油餛飩的制作步驟比較簡單。先將面粉和水攪拌成面團，然後將面團搟成薄片，切成小塊。接下來將豬肉剁成肉末，加入蔥、姜、蒜末、鹽、雞精、料酒等調料，攪拌均勻，然後用面粉片包裹，揉成手的形狀。最後將餛飩湯用開水燙壹下，撈出備用。然後用鍋內剩余的油將花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜翻炒，加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽等調料，攪拌均勻，最後加入清湯燒開。將煮好的餛飩湯放入碗中，澆上炸好的紅油。
6 .脆皮烤鴨
脆皮烤鴨是北京的傳統名菜，因其外酥裏嫩、色香味俱佳而深受食客喜愛。脆皮烤鴨的制作過程相對復雜。先將鴨子宰殺去毛，然後將鴨子內臟清洗幹凈，用鹽、胡椒粉、料酒腌制片刻。接下來將鴨子掛在通風處晾幹，然後將蜂蜜、醬油、料酒等調料混合均勻，刷在鴨子表面，再將鴨子放入烤箱烘烤。烤的過程中要翻面，反復刷蜜汁，直到鴨面呈金黃色。
7.清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是壹道經典的粵菜，以其鮮嫩的魚肉和清淡的口感受到食客們的喜愛。做清蒸鱸魚的關鍵在於選料和蒸的時機。先選新鮮的。