糯米，色拉油，水。
1，提前壹晚泡糯米。糯米泡好後用手捏碎效果最好。然後把泡好的糯米和140g的水放入面包桶，水剛好沒過糯米表面。先把好的糯米洗幹凈，泡在水裏，然後用電飯鍋蒸。
8、9成熟，然後倒入家裏最硬最大的容器或鍋裏，用更結實的棍子(不要棍子、鍋鏟柄、刀柄)搗熟糯米，這樣做出來的年糕有嚼勁，更爽口，直到糯米很粘，直到發不出香味，然後倒在幹凈的平板或爐子上，晾涼。
PS。年糕的做法大致如上。在我看來，在制作年糕的過程中不應該添加任何東西來保證其質量。
年糕的保存就是做好之後的過程。
就自制年糕而言，清水儲存是年糕的最佳儲存方式。
首先，我們應該找到壹個合適大小的水箱，並清洗水箱，然後將年糕放入水箱中。然後加入適量的水浸泡。當然最好是用保鮮水，也就是寒冷季節儲存的水。據我所知，寒冷的冬天水很冷，微生物被凍死，不容易生長，所以這種水最適合儲存年糕。
其次，在水裏放適量的鹽。為什麽要放鹽？因為鹽是酸性的，可以防腐殺菌。不知道如何儲存年糕的人，往往認為勤換水可以延長年糕的儲存時間。其實這是適得其反的。妳把蠟水倒掉，換成泉水。泉水很溫暖，微生物生長。這水沒有保存的水幹凈。需要註意的是，壹段時間後，用蠟水浸泡年糕，水面上會有壹層黃色。沒關系。這是壹件好事。它把水和空氣分開，是壹層保護膜。在壹定時間內，這層保護層可以阻止細菌的入侵。
想吃年糕，千萬不要用手去撈，因為手上有細菌，會汙染水質，可以用器皿去撈。
2.將面包桶安裝在東菱面包機DL-4706W上。
3.開始制作年糕的菜單。
4、打開面包機蓋，可以看到年糕正在制作中~
5.節目最後，在矽膠刀上抹壹點色拉油，把面包桶裏的年糕刮出來。
6.將年糕冷卻至30度左右，用保鮮膜密封。然後放入冰箱3-4小時左右定型。
7.年糕成型後，取出，在刀上抹油，切開。據說刀法不好的人上輩子都是折翼天使。
8、年糕做好了，步驟很簡單！