Thousand island sauce，千島醬，由加拿大和美國邊境著名的千島湖而得名，英文名是Thousand Isand
Dressing，由沙拉油、雞蛋、腌黃瓜、番茄醬等等調制而成。味道酸酸甜甜，還有壹丟丟辣。顏色略帶壹些淡紅色，特別適合調拌果蔬沙拉。
Mustard,芥末醬，是世界上最老的調味料，可以追索到羅馬時期。那時羅馬人烹飪時喜歡將磨碎的芥末籽和壹種叫“must”的未發酵的酸葡萄汁混在壹起，做成壹款羅馬語叫mustum arden／burning must的辣醬。當這款辣醬傳到英語國家時，被當地人簡稱為“mustard”。
擴展資料最全美國常見醬料
1、Mayonnaise?蛋黃醬
它就是大家經常吃的蛋黃醬，臺灣叫法“美乃滋”。
2、Ketchup?番茄蘸醬
用來冷食，比如蘸薯條吃。其實除了食用的冷熱這點不同外，Ketchup和Tomato
sauce制作材料也不同。Ketchup配料中壹般包括洋蔥、玉米和醋。
3、Tomato Sauce?番茄醬
中文裏同樣被叫做番茄醬，但請大家不要把它和Ketchup搞混，它是法式經典菜肴5大基本醬汁之壹。Tomato
sauce其實是做熱菜的醬汁，除了番茄，壹般會有油、香草、蔬菜和肉糜。
4、Ranch?農場醬
Ranch壹般翻譯為農場醬，它有著濃郁的洋蔥和大蒜味。它比Garlic
Sauce更具有奶香味，層次也更豐富。它除了可以用來做色拉，也可以蘸薯條、雞翅、玉米片吃。
5、Sour Cream?酸奶油
酸奶油在墨西哥菜裏運用的很多。它口感比蛋黃醬輕薄，口味略酸。酸奶油配合有芝士的食物壹起吃，可以很好地綜合掉膩的感覺，相當不錯。
6、Guacamole?鱷梨醬
是南美洲阿茲特克文化裏的傳統醬料，用鱷梨（牛油果）、番茄、洋蔥、香菜和Cayenne
pepper等制成。Guacamole在西班牙文中發音近似“瓦卡莫萊”，而在英語中近似“瓜卡莫利”。詞尾“Mole”就是醬料的意思，這個字也隨著文化而進入了墨西哥的西班牙語中。
7、Salsa sauce?莎莎醬
莎莎醬又稱薩爾薩辣醬，也是墨西哥菜肴常用的醬料，由番茄、紅辣椒、洋蔥、大蒜、香菜做成。傳統做法要用石臼磨成，現在常用攪拌機，或者切成小塊，自己做相當方便。
8、Cocktail sauce?雞尾酒醬
雞尾酒醬是英國廚師Fanny
Cradock發明的。在美國，它常由Ketchup和山葵醬做成，有些餐廳也會用番茄辣醬Chili
sauce代替Ketchup，以增加風味，歐洲的做法略有不同。山葵，其實就是芥末。
9、Sriracha?是拉差醬
是拉差是常見的亞洲系甜辣醬，多用於越南、泰國菜。但沒有多少人知道，它可是土生土長的美國醬料。
10、Béchamel/White sauce?白醬
白醬常以White
sauce之名出現在各式西餐中，是意大利面和焗菜必不可缺的醬汁，也是5大基本醬汁之壹。主要材料是黃油、牛奶和面粉，加上不同的食材就可以變化萬千。
11、Hollandaise?荷蘭醬
荷蘭醬是壹種蛋黃、黃油和檸檬汁做成的醬汁，常見於西餐料理中，也是法式5大基本醬汁之壹。
12、Balsamic Vinegar and Olive Oil Dressing?油醋汁
油醋汁用黑醋和橄欖油制成，多用於可以蘸面包調沙拉。
13、Hummus?鷹嘴豆泥
既可以作為醬料，又可以作為開胃菜，常見於中東、阿拉伯菜肴。做法很簡單，將鷹嘴豆磨成泥，加上芝麻醬、橄欖油和其他香料就完成了。