做法1:自制午餐肉
配料如下:豬肉500g，蔥1小塊，姜1小塊，玉米澱粉100g，鹽1小勺，糖少許，花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，蠔油1小勺。
具體做法如下:將豬肉攪拌成糊狀，蔥姜切末，放入糊狀中拌勻，加入鹽、糖、花椒粉、胡椒粉、1湯匙蠔油拌勻，將玉米澱粉和少量水調成糊狀，分幾次倒入糊狀中，再用手倒壹點。
澆完澱粉糊後，反復抓肉糊至光滑平整，將肉糊放入容器中，用手壓實，抹平表面，蓋上保鮮膜，放入蒸籠，大火蒸40分鐘左右，蒸至熟。
做法二:煎午餐肉
食材如下:午餐肉60克，食用油適量。
具體做法如下:將午餐肉切成大小均勻的厚片，然後在鍋中加油加熱。將午餐肉放入鍋中，小火煎至兩面焦黃！這種吃法是最簡單的，因為午餐肉本身就有鹹味，不需要放任何調料！
做法3:午餐肉披薩
配料如下:高筋面粉2杯，午餐肉250克，幹梅子50克，酵母(幹)1茶匙，洋蔥1個，雞蛋1個，色拉油1湯匙，鹽3/4茶匙，番茄醬15g，牛奶。
具體做法如下:除黃油外，將餅底所有配料放入面包機揉成球狀，加入黃油繼續揉至面團出膜發酵至原來兩倍大小，然後取出面團揉勻，排氣搓圓松弛15分鐘，午餐肉切塊，放入植物油鍋中炸至焦黃，取出油，晾涼備用。幹西梅也被切成大約午餐肉大小的方塊，並分成壹份。
洋蔥洗凈切絲備用。在披薩盤上刷上色拉油，把松散的面團放進去，用手在披薩盤上鋪滿，用叉子刺穿，塗上壹層番茄醬，把芝士片撕成條狀，放上洋蔥絲，再把炸好的午餐丁和西梅幹放在上面。
最後撒上馬蘇裏拉芝士，烤箱預熱到180度，中層加熱，烤10分鐘，取出撒上壹層馬蘇裏拉芝士，繼續烤5分鐘！
做法四:芹菜玉米炒午餐肉
配料如下:午餐肉150g，芹菜100g，玉米粒50g，鹽1茶匙。
具體做法如下:將芹菜清洗幹凈切成小塊，然後將午餐肉切成小塊。然後鍋裏加油燒熱，再放入午餐肉，小火煸炒至表面焦黃，再倒入芹菜和玉米粒，加入1茶匙鹽，煸炒至芹菜碎。
做法五:午餐肉煎餅
配料如下:土豆2個，糯米粉100g，午餐肉100g，鹽1茶匙，油適量，雞精1茶匙，小蔥1茶匙，黑胡椒粉1茶匙。
具體做法如下:土豆去皮切片，入蒸鍋蒸熟，午餐肉切丁，鍋燒熱，不放油，倒入糯米粉翻炒5分鐘左右，將蒸好的土豆片搗成土豆泥，放入湯盆，放入午餐肉，放入炒好的糯米粉，放入小蔥，放入黑胡椒，放入1茶匙鹽，再放入炒好的糯米粉。
然後揉成面團，分成大小相同的小面團，再壓平成橢圓形，再次起鍋，加油加熱，將餅煎至兩面焦黃！