幹果是植物的精華，維生素包括蛋白質、礦物質、油脂等營養豐富。有哪些堅果對人體生長發育、強身健體、預防疾病有極好的作用？
花生是壹種幹果。新鮮的花生包裹在微紅的外皮裏。如果我們在家裏做花生，可以先把花生剝掉，然後在鍋裏放大量的油。等溫度升高了，我們可以把花生放在鍋裏，先用小火慢慢炒，再用大火炒。
炸好後，我們取出來控油。等涼了，撒點鹽花在上面，美味的油炸花生就做好了。這道菜也是中國人的最愛，可以作為喝酒時的配菜。
開心果是熱量、多不飽和脂肪酸、必需脂肪酸中的鎂和磷的極好來源，也是蛋白質、鈣、鐵和維生素B族的良好來源。開心果的碳水化合物含量只有谷類和豆類的1/4左右，是很好的低碳水化合物飲食。開心果含蛋白質20%左右，糖16%。
花生:
花生也是國際貿易中的傳統商品，年需求量約65438+萬噸。大部分進口國集中在歐洲、加拿大、香港、澳門、新加坡和日本。
花生的出口主要用作食品原料。據了解，壹些歐洲國家在聖誕節時將花生掛在松柏樹上作為吉祥物，或作為禮物互贈，或烘烤花生。
花生屬於豆科黍屬。花生原產於美洲的巴西和秘魯，明末傳入中國，已有400多年的栽培歷史。蔓生小果花生最早傳入中國，大粒花生於清末傳入山東沿海的煙臺、蓬萊等地，後逐漸廣泛傳播。
食用花生在國際市場上很受歡迎，最好的是每英10/12果。花生衣要幹凈、無灰塵、無雜質，未熟、破損、破碎的果實要剔除。最好的皮色和類型是類似弗吉尼亞型的大花生。中國的大花生果基本屬於這種類型。果皮光滑有麻點，坑不要太薄，可以減少烘焙時的破損。