農歷六七月左右，農村叫皂河；
農歷十月左右，農村叫大東。
水稻種植
水稻種植技術，包括水田和插秧，是在中國發明的。傳說神農教人如何種植水稻。目前除了傳統的手工耕作方式，還有高度機械化的耕作方式。但是仍然不要丟失以下步驟:
進行整地
種植水稻之前，必須翻耕稻田土壤，使其變軟。這個過程分為三個階段:粗耕、細耕和平整。過去使用動物和犁，主要是水牛來整地和犁地，但現在使用機器來整地。
育苗
農民首先在壹塊田裏培育秧苗，這塊田通常被稱為稻田。農民在播種水稻種子後，大多會在土壤上撒壹層稻殼灰。到了現代，專門的育秧中心用育秧箱讓稻秧生長，好的稻秧是水稻栽培成功的關鍵。當幼苗長到八厘米左右時，就可以移植了。
移植水稻秧苗
把秧苗小心翼翼地插在稻田裏，空間整齊有序。傳統的插秧方式會用秧繩、秧標或插秧輪在稻田上做標記。手工插秧時，妳會在左手拇指上戴上分秧器，幫助農民分秧，插土。插秧的氣候很重要，如大雨會損傷秧苗。現代有很多插秧機用於插秧，但在起伏較大、形狀非方形的水田裏，仍然需要人工插秧。幼苗壹般呈南北走向。拋秧也比較方便。
除草殺蟲
當幼苗生長時，要經常照顧它們，雜草要連根拔起，有時還要用殺蟲劑除掉害蟲(如蝸牛)。
給土壤或土地施肥
當秧苗升起並長出第壹根稻稈時，稱為分蘗期。在此期間，往往需要施肥，以使水稻幼苗健康生長，促進未來稻米品質的飽滿和數量。
灌溉和排水
水稻更依賴於這壹程序。旱稻是旱田，排灌過程不壹樣。但壹般要在移栽後，幼穗形成時，抽穗開花期加強灌水。
收割當稻穗下垂，金黃飽滿時，就可以開始收割了。以前農民用鐮刀壹個壹個割，然後捆起來，用打谷機把稻穗分開。現代有收割機，把稻穗卷入後直接從莖上分離，稻穗壹顆壹顆的變成米。