舊南瓜派
材料:老南瓜250g，白芝麻適量，早餐餅壹塊，白糖15g，糯米粉150g。
步驟:
1.南瓜去皮，切塊，蒸熟，趁熱加糖，磨成泥，放涼。
2.南瓜泥冷卻後，加入糯米粉，揉成面團。
3.取20-25克左右的面團，然後用餅幹壓成餅，再在邊上滾壹層芝麻。
4.鍋裏放油，小火煎。及時轉動，防止餅幹變焦。用廚房紙巾把鍋裏的油擦掉，放涼。
傳統南瓜派
材料:糯米粉110g，南瓜220g，糖適量。
步驟:
1.南瓜去皮，去瓤切塊，上鍋蒸。蒸熟後放入鍋中，趁熱加糖磨成泥。然後加入糯米粉，揉成面團。
2.取出壹小塊揉好的面條，做成餃子，壓扁，放入煎餅鍋，裝滿煎餅鍋，加少許油，煎至兩面焦黃，盛出。
蛋糕盤可以不用油，健康。)
南瓜煎餅
配料:面粉、南瓜、鹽、洋蔥、香油。
步驟:
1.向面粉中加水，揉成面團。硬度和餃子皮或者蛋糕皮差不多。用保鮮膜蓋上，放壹會兒。
2.南瓜去皮，去瓤，用工具(最好的那種)擦絲
3.南瓜絲加入蔥花、香油和少許鹽拌勻。
4.取兩個大小相近的面團球，分別搟成薄片。面團越薄越好。
5.取其中壹塊蛋糕，將南瓜絲均勻地鋪在面團上，然後蓋上另壹塊面團，向四周壓實。
6、大熱鍋，熱透後轉中火，不放油，將餅放入鍋中，用手翻動餅，使其受熱均勻。壹面快煎熟時，翻面煎另壹面，來回兩次。
(ps:喜歡甜食的朋友可以用黃油、糖和少許鹽代替蔥花、香油和鹽。像這樣很好吃。)
南瓜豆沙餅
材料:南瓜泥300克，高筋面粉400克，豆醬200克，酵母粉5克，鹽2克，糖20克。
步驟:
1.將南瓜去皮，切成小塊。鍋中加入冷水，將南瓜蒸15分鐘。蒸熟的南瓜壓成泥，冷卻備用。
2.在面粉中加入酵母粉、糖和鹽。加入南瓜泥，攪拌面團，直到面團光滑。蓋上蓋子或保鮮膜，讓面團變成原來大小的兩倍。揉搓面團，排除裏面的空氣。
3.將面團分成60g塊，蓋上保鮮膜醒發15min。
4、小面團搓圓，壓成窩狀，盡可能多裹上紅豆沙。收口後向下封口，壓成餅狀。
5.將壓好的面團放入鍋中，大火壹分鐘後轉為小火。兩面煎約10分鐘，即可出鍋。