印度人的正餐常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴壹般全部同時搬上，不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐後食品通常有阿月子果仁冰激淩、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎餅、用奶酪和牛奶做成的糖和鮮水果等。飯後印度人常用壹種檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的調制品招待客人，以助消化。不過壹般尋常百姓家用餐沒有上述復雜。
印度的飲料多種多樣。在南方，人們喜歡喝濃咖啡，因為那兒靠近咖啡產地。在北方，人們喜歡喝茶，因為那裏有恒河和布拉馬普特拉河下遊平原，氣候濕潤，所產茶葉量為世界之最。兩種飲料總是同牛奶和糖壹起端上來，如果妳在茶中不放牛奶和糖，應要“清茶”。印度其它的飲料隨地方和季節而異，新鮮果汁是印度人普遍喜歡的。印度的酒類不像西方國家那樣流行，在許多省，特別是穆斯林居住的地區，旅館和飯店以外是禁止喝酒的。在新德裏，每個月的第壹天和第七天以及節日是禁酒日。去印度旅行，旅遊者可在簽證時申請壹種“全印酒類許可證”，持有這個證件將會準許妳在禁酒地區攜帶和消費酒類。
印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人們用右手的指尖抓食物吃，把食物拿到第二指關節以上是不禮貌的。在南方，人們用整個右手攪拌米飯和咖喱，並把它們揉成團狀，然後食用。印度人用手進食，但不能用手觸及公***菜盤或為自己從中取食，否則，將為同餐人所厭惡。就餐時常用壹個公用的盛水器供水，喝水時不能嘴唇接觸盛水器，而要對準嘴往裏倒。餐後印度人通常給客人端壹碗熱水放在桌上，供客人洗手。
/question/22370017.html?si=2