1，泡饃
說到Xi安的小吃，首先想到的壹定是羊肉泡饃。俗話說“不吃羊肉泡饃，不在Xi安”。羊肉泡饃作為陜西小吃的壹張名片，承載的不僅僅是美食的定義，更是文化的代名詞。據說它的歷史可以追溯到宋太祖趙匡胤時期。後來蘇東坡寫詩稱贊“甘肅有熊蠟，秦有羊湯”。到了明朝，Xi安就有了專門做牛羊肉泡饃的餐館。
2.夾心饅頭
吃完包子，我們去嘗嘗Xi安的各種包子吧。在壹個包子可以玩各種花樣的城市，Xi安的包子種類絕對不比泡饃少。當然，最經典的壹定是肉夾饃。相信妳也有過這樣的疑惑。很明顯小圓面包裏有肉。為什麽叫肉包子？據說是古語“肉夾饃”的縮寫。總的來說，陜西的肉夾饃按地域可分為三類:xi安、岐山、潼關。
3、涼粉
鹵汁涼粉裏的涼粉不是很濃，而是軟軟的諾諾，很滑。涼粉本身沒有什麽特別的味道，但是吸收了足夠的鹵汁之後吃起來特別飽滿。香醇的芝麻醬，鹵汁的鮮香甚至有點辣的芥末都可以吃，尤其是皮蛋帶來了濃濃的口感和特殊的香氣。復雜的味道在口中回蕩，回味悠長。
4、塞皮
在陜西涼皮的江湖中，有四大知名流派——“Xi安涼皮、秦鎮米皮、漢中米皮、岐山手搟面”。而這盛的麻醬釀皮在西秦就被譽為壹絕，在也很受歡迎。
5.餃子
北方人愛吃餃子，不管是煮的、炒的還是蒸的。也是因為愛，才衍生出各種吃法。酸湯餃子是壹種歷史悠久的傳統小吃，流行於陜西。最大的特點是連湯帶水，餃子湯酸辣開胃，非常爽口。
6.羊肉泡饃
說到Xi安的小吃，首先想到的壹定是羊肉泡饃。俗話說“不吃羊肉泡饃，不在Xi安”。羊肉泡饃作為陜西小吃的壹張名片，承載的不僅僅是美食的定義，更是文化的代名詞。
7、丸子熱湯
Xi安的壹天從壹碗丸子湯開始。每個Xi人心裏都有自己喜歡的湯館，不接受任何反駁。作為Xi安的傳統小吃，丸子湯在Xi安的大街小巷隨處可見。
8.水盆羊肉
水盆羊肉的歷史可以追溯到商周時期。秦漢時稱為“羊肉館”，唐宋時稱為“山煮羊”。與羊肉泡饃不同的是，盆羊肉講究清湯，略帶褐色，但壹定不能是濃湯。
9、炒涼皮
在陜西吃涼皮，不僅外表有細有粗，用料和做法也不壹樣，所以味道也大不壹樣。炒涼皮這個名字充滿了好奇，讓人很難猜測到底是涼的還是熱的。
10，羊肉湯包
當然很多地方都有湯圓，壹般是以果凍為餡料，以達到湯汁的流出。Xi安的灌湯包屬於清真口味，不會添加任何果凍輔料，而是靠餡料本身的汁液來達到“灌湯”的效果。這種灌湯包的湯不會太油膩，味道會更鮮美。