高粱酒，我們看明清古裝劇和小說。古人壹喝酒就喝十幾碗。而現代人能喝半斤白酒，也算是不錯的白酒量了。很多人都很好奇:為什麽古人的酒量那麽好？其實古代人的酒量並不比現代人好多少，只是喝的酒和現代人不壹樣。古人喝的酒主要是黃酒。大家都很熟悉，比如女兒紅，狀元紅，劍南春。這些都是黃酒，十幾度而已，比啤酒略高。古人喝酒用的碗不是我們想象中的白瓷碗。古人喝酒用的是多用燈。它比碗小，比碗淺，比盤子大。它看起來像壹個漏鬥。之所以用它，是因為在古代，酒是裝在壇子裏的，壇子口大，往壇子裏倒酒不容易灑出來。除了米酒，古代還有米酒，也就是現在的米酒，口感甜，酒精度低，4度左右。用汁和渣混合的米酒叫濁酒，用酒糟過濾的米酒叫清酒。《水滸傳》第十六回“楊誌護送金銀擔，吳智勝生辰綱”，楊誌等人被施以汁渣混酒。原著小說用的是“白酒”，很多人不知道大熱天為了解渴喝白酒是合理的。其實這是把“白酒”理解為現代燒酒。現代白酒，又稱燒酒，出現於唐宋，傳播於明清。它最早用於凈化變質的黃酒。蒸餾提純的白酒，酒精度更高，後來是從現有的白酒中衍生出來的。《水滸傳》二十三回，“橫海郡柴進留客，宋武景陽岡打虎”，景陽岡的酒樓賣燒酒，所以門前掛了壹條“三碗無丘”的橫幅。壹般客人吃三碗就醉了。三碗大約等於現在白酒的五六倍，可見古代人的酒量和現代人差不多。宋武喝慣了十多度的黃酒，所以沒註意“三碗黃酒”。但我喝第壹碗的時候，就忍不住贊嘆“這酒好厲害”“好酒”。酒保受不了宋武的辛苦，打破了“三碗”慣例，壹口氣賣了十五碗酒給宋武。沒想到這酒後勁很大，壹不小心就成了流傳千年的打虎英雄。中國幾千年的文化積澱，孕育了燦爛的酒文化和無數的“飲酒事件”。了解壹點古代白酒的基礎知識，看古代白話小說就沒有那麽多困惑，看古代電視劇也經常能發現漏洞。順便說壹句，任何酒精飲料對妳的健康都沒有好處。酒駕不僅是違法行為，而且意外險公司也不會賠付。長期酗酒導致的嚴重疾病，保險公司是不會賠付的。所以，能不喝酒就不喝酒，盡量少喝或者不喝。據說美國有壹個研究小組曾經以“適量飲酒有益健康”為題進行過研究，但後來被叫停了，因為這個研究小組實際上是由幾家酒廠贊助的。今年過年喝酒了嗎？
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