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古代美食的名稱

各種美食的名稱有:雙皮奶,手抓餅,巧克力,咖喱魚丸,魚腐,壽司等等。

1.雙皮奶

雙皮奶是壹種粵式甜品。在清朝時起源自順德,用水牛奶做原料;現遍布於廣東、澳門、香港等地。壹碗上佳的雙皮奶,以水牛奶做原料,其狀如膏,其色潔白,質感細膩嫩滑,口味甜香清淡。

據說,雙皮奶(順德)始創於清朝末期,是順德當地壹位農民在清晨烹制早餐的時候,不小心在水牛奶裏翻了個花樣,無意中調出民間美食“雙皮奶”,並流傳至今。

2.手抓餅

手抓餅是從蔥抓餅演變而來,起源於中國臺灣地區。2004年在臺灣夜市被發現並於2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,壹股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每位食客來不及等待,抓起就吃。

手抓餅至今壹直風靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料,香酥可口,老少皆宜。

3.咖喱魚丸

咖喱魚丸制作簡單,營養豐富,口味鮮美。

主料為:魚丸、洋蔥、蒜、日式油咖喱、咖喱塊、椰漿、高湯。

4.壽司

“壽司”其實就是鹹魚的意思,在日本古代寫作“鮨”(すし),而“鮨”正是指鹹魚,“壽司”(すし)也同樣是“鮨”字在日語裏的讀音。日本古代時候的壽司,是用鹽和米腌制的鹹魚,味道十分作嘔,因為那時的食品很難保存,制作出壽司也是不得已為之,只是出門在外,或者行軍打仗時用來應急的食物,並不是什麽風雅的東西。日本人之所以要將鹹魚寫作“壽司”,也是因為“鹹魚”(鮨)不雅的緣故,為了美化而不使人想到鹹魚,於是就寫作“壽司”了。

5.魚腐

魚腐是壹道美味可口的傳統名肴,屬於粵菜系。此菜金黃色澤,軟滑可口,甘香味濃,宜湯又宜燴的特點;適合大小宴席的菜。是廣東省羅定市特產,為中國廣東,香港和澳門地區常見的食品。師傅用鯪魚肉打至起膠,後加生粉、蛋黃汁和水攪拌而成,做成乒乓球形放進熱油內炸至金黃色,因為如豆腐般滑,所以叫魚腐,常拌以湯粉面壹起食用。

參考資料百度百科-魚腐

百度百科-壽司

百度百科-咖喱魚丸

百度百科-手抓餅

百度百科-雙皮奶

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