叫化雞是地道的美食，有很多種做法。妳想知道怎麽做嗎？以下是我收集的叫花雞做法，歡迎收藏！
叫花雞1的做法是叫花雞需要的食材:
材料:三黃雞1，香菇5個，洋蔥1，荷葉1，面粉200克。
輔料:料酒、生抽、鹽、胡椒粉、酒、蔥、姜、蠔油。
叫花雞的做法步驟:
1.先用刀背把雞腿的骨頭掰斷，進行折疊成型；
2.在雞肉中加入蔥、姜、蒜、鹽、蠔油、料酒、胡椒粉等調料；
3.將調料揉入雞肉中；
4.花椒炒香；
5.用搟面杖將炒好的辣椒碾碎；
6.加入雞肉壹起腌制，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制壹個多小時，取出中間翻壹下；
7.將幹荷葉用冷水浸泡壹會兒；
8.將面條與冷水和白酒混合；
9.將面團做成軟硬適中的面團；
10，然後在鹽焗雞上撒壹層五香粉和胡椒粉；
11.將洋蔥和香菇切絲備用，將洋蔥切絲放入剩余的泡菜雞汁中，充分混合；
12.將拌好的香菇絲、蔥絲、姜絲、蒜絲等調料塞入雞肚；
13，放在泡好的荷葉裏包好；
14，將面團搟成大圓片再搟成大小合適的圓片，中間放入荷葉包好的雞肉；
15，然後用面團包好，放入烤盤，抹壹層油；
16，預熱160度，中層和下層，烤80分鐘，敲皮去掉荷葉，美味的叫花雞就在眼前了；敲開面團，取出荷葉；
17，中間斷了壹刀，腹部有很多內容物；
材料
雞肉，醬油，黃酒，鹽。
工作方法
1.準備壹整只雞，清洗幹凈，然後清洗幹凈放入容器中。
2.然後放醬油，黃酒，鹽進去腌制。
3.用保鮮膜蓋住容器，放入冰箱1小時後取出。
4.然後用錫紙把雞肉包緊。如果朋友想吃各種口味的，可以在雞肚子裏放壹些喜歡的食材。
5、用水或酒揉面(壹般需要用3碗面粉，適量水)。
6.把面條搟成面團。
7.把面團緊緊地裹在用錫紙包好的雞肉上。
8.把它放入預熱的烤箱。220度烤20分鐘，然後冷卻到180度，烤1.5小時。
9、出爐。
10，用錘子把面團敲碎。
叫花雞的做法2材料
1雞、姜、蔥、蒜、蔥、幹辣椒、大料、黑胡椒、橄欖油、藤椒油、生抽、醬油、鹽、蜂蜜、1荷葉。
工作方法
1.雞肉洗凈，準備好剁碎的食材。
2.將食材混合均勻，塗抹在雞肉的內外。
3.用保鮮膜將雞肉蓋上，放入冰箱腌制壹晚。
4.用壹片新鮮的荷葉把雞肉和食材包在壹起。
5.家裏有壹包自發面粉，用起來剛剛好，泡面，醒酒。
6.雞肉包好荷葉後，把面條攤開，把雞肉包在裏面。
7.將包好的雞肉放入托盤，放入烤箱180度烤1小時20分鐘。
食譜介紹
也可以準備麻油、蔥白、甜面醬蘸著吃。這種雞皮金黃橙亮，肉質細嫩，香味濃郁，原汁原味，營養豐富，風味獨特。