平遙牛肉是山西省平遙縣的特產，是中國國家地理的標誌性產品。
平遙牛肉久負盛名，起源日期不詳。清代在三晉頗有名氣。清朝嘉慶年間，彜族人雷金寧和他的三代子孫在城內的苗文街開了壹家盛興雷牛肉店，至今已有壹百多年的歷史。光緒末年，另壹位任達才和他的兒子任在城西街開了壹家自制牛肉店，所產牛肉堪比興盛雷牛肉，都是正宗產品。
二、欽州黃小米
山西省沁縣特產秦州黃小米，是中國民族地理的標誌性產品。原名“糙谷”或“糙爬山”，清康熙皇帝賜“欽州皇”，作為皇家貢米的美譽由來已久。是山西小米的代表，享有“世界米王”、“國際米蘭”等稱號。欽州黃小米色澤蠟黃，晶瑩透亮，顆粒圓潤如珍珠。
第三，交城軍竈
山西省呂梁市交城縣特產交城駿棗，是國家農產品地理標誌。交城駿棗分布範圍屬黃土高原大陸性氣候，多旱少雨，年降雨量400-680mm，年日照時數2741.8小時，適宜種植棗樹。交城駿棗是山西四大名棗之壹，被譽為“棗中皇後”。
第四，晉祠大米
晉祠大米，山西省太原市晉源區特產，國家農產品地理標誌。晉祠大米產於太原晉祠鎮。這種米粒長，個頭大，晶瑩飽滿，半透明，米黃色，略帶褐色。煮出的米飯顆粒分明，香氣馥郁。吃在嘴裏，味道甜、韌、粘、有嚼勁。
五、新絳雲雕漆器
新疆雲雕漆器是山西省新絳縣的地方傳統工藝瑰寶。始於元代。相傳為浙江嘉興著名畫家張成、楊茂之所作，後失傳。1915，薛等人開了自己的油漆店。1922年，新秀從事雲雕制作的店鋪增加到12家。20世紀50年代，在許多藝術家的努力下，絳縣的雲雕漆器有了很大的發展。
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