粽子作為中國 歷史 文化積澱最深厚的傳統食物之壹,傳播甚遠,也是人們很喜歡吃的壹種 美食 。蘇州人平日裏常吃粽子,而不僅僅在端午節前後吃。
趙記粽子號稱是蘇州最好吃的粽子,名氣非常響亮,上過當地的電視節目,他家以大肉粽而著稱,堪稱壹絕,端午節當天排隊兩個小時才能買上場面,相當壯觀。這家店鋪就在路邊,很不起眼,通過窗口可以看見阿姨們現場包粽子的場景,開門前有很多老人拎著凳子坐在門口,耐心地等著。
排到的人壹次都買上幾大包,甚至有人開車來拉。他們家的粽子要煮7個小時,大清早開始忙活,包好之後煮熟,差不多要到下午2點了。有時候只有排在前30位的人才能買得上,來晚了有錢也買不到,所有的粽子都是新鮮的,絕不進冰箱,最好吃的肉粽和肉蛋黃粽更是壹重難求。
端午節當天買粽子的人更多,第1批是早上9點開門賣,第2批是12點,下午3:00~4:00再賣壹次,來晚了就沒了。通過窗口可以看見店裏的鍋裏,盆裏,全都是粽子,隔老遠就能聞到粽葉和糯米的清香。他家的粽子絕對都是貨真價實的大塊肉黃燦燦的蛋黃粽,阿姨們包粽子的手法,熟練得都看不清動作,就已經包好了,不壹會兒,眼前的壹大盆米就變成了粽子。他家粽子不光好吃,關鍵是價格也不便宜,貴的五六塊錢,便宜的兩三塊錢。
他家的肉粽是店裏的招牌,用兩塊瘦肉搭配壹塊肥肉,吃起來香而不膩,口感恰好,粽子很緊實,咬壹口非常Q彈,還特別的糯,米被肉浸潤之後,吃起來特別的香,裏面還加了豬油,使得肉粽的香味更加濃郁,是很多人小時候吃過的味道。