壹、好處
年糕營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，富含鈣、磷、鉀、鎂等人體所需要的元素。食用後，對身體健康有壹定的好處。
二、壞處
吃年糕的壞處主要是由於食用方法不對造成的，具體包括以下幾種：
1.不宜多吃
每 壹百克年糕的熱量為壹百六十五千卡，比同等重量的米飯高四十九千卡。如果壹次性吃太多年糕，很容易攝入熱量超標。可將年糕作為主食的壹部分，適當減少米飯、面條、饅頭等攝入量。
2.不宜吃涼
年糕由糯米、黃米等制成的，變涼後會反生，變得發硬、易碎，失去黏黏的口感，而且不易消化，刺激胃腸道。建議年糕變涼後，重新蒸壹下再吃。
3.不宜煎炸
炸年糕是街頭的暢銷小吃，吸油的面粉加上本身熱量較高的年糕，更容易攝入過多熱量。建議大家，吃年糕最好用蒸、煮的方式，營養損失更少，更健康；也可用來涮火鍋或做湯，搭配青菜、豆腐等食用。
4.特殊人群不宜吃
年糕的升糖指數較高，尤其是炸年糕，口感較黏，不易消化。不少人喜歡把年糕蘸著白糖、裹著蜂蜜壹起吃，導致油、糖含量更高。血糖偏高的人不能吃太多。老人孩子的消化系統較弱，食用時壹定註意細嚼慢咽，不要吃得太快。平時吃年糕時不要說笑、打鬧等，避免因食管痙攣導致噎食或嗆咳。
擴展資料年糕漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，東北壹帶則用黃米蒸成，是農歷年的應時食品。年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。
把年糕浸泡在清水裏是壹個保存的好辦法，但要註意，浸泡在清水裏的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間。如果妳的年糕壹直浸在水裏，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃了。