2.油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鉀等礦物質，屬於高熱量、高脂肪食品。
缺點:
1，不衛生，含有有害物質。
油條屬於油炸食品。油炸食品的危害不言而喻。很多攤販為了盈利，在制作油炸食品時，不能保證應有的衛生問題。更有甚者，他們利用地溝油牟取暴利。同時，油反復高溫加熱會產生有毒有害物質。這對我們的健康有害。
2、缺乏營養
油炸烹飪幾乎破壞了油條中的所有營養成分。當然，油條的營養不多，所以吃油條除了吃大量的油，幾乎沒有營養。早餐在人們日常營養需求中占有非常高的地位。如果長期以油條為主食，身體會長期處於營養不良的狀態。
3.腦萎縮，影響智力。
有明礬的油條壹直受到人們的抵制，但沒有明礬的油條卻受到人們的追捧。但是不加明礬的油條還是會添加壹些其他的添加劑。油條就是其中之壹。油條精是壹種不含明礬的食品添加劑。長期或大量使用油條精還會影響智力，造成腦萎縮。
4、致癌物質
因為很多無良商家為了節約成本，長期反復使用煎炸油，油反復高溫加熱會產生大量的有害物質和有毒氣體，毒性很大，大概率會導致細胞癌變。
同時，商家用油的來源也很難查清。“地溝油”炒油條不是新聞，大家壹定要註意。
5、造成肥胖
油條的制作方式決定了它是壹種高熱量高脂肪的食物。雖然吃起來香脆可口，但是腸胃中的高脂肪很難消化，久而久之就會影響腸胃健康，導致熱量過多形成脂肪堆積，產生脂肪，導致肥胖。
6、加速衰老
高油脂食物會引起消化道不適，增加機體代謝負擔，同時使人記憶力下降，加速人體衰老。
擴展數據:
油條，壹種古老的漢族面食，是壹種長而中空的油炸食品，口感酥脆堅韌，是中國傳統早餐之壹。很多人誤以為宋代秦檜迫害嶽飛，百姓通過油炸壹種類似油條的面食(炸柏)來表達憤怒，被視為油條的起源。其實油條比宋朝早很多。具體期限不予核實。
早在南北朝時，北魏的農學家賈思勰。在《齊姚敏書》中，他記錄了油炸食品的制作方法。唐朝時，詩人劉禹錫這樣描述油條的形狀和制作過程:“當妳用手摩擦玉時，妳會發現它是明黃色的，而且很深。”春天晚上來了也沒關系，但是匾上的美是纏在手臂上的。
油條的名稱因地而異。“天津管油條叫水果；安徽有的地區叫牛油果；東北叫大果；福建和閩南等地叫炸鬼；潮汕壹帶等地叫炒果；浙江省對天然筋有個叫法(天然筋就是絲瓜，老絲瓜曬幹去皮後會留下筋，跟油條的形狀很像，所以叫天然筋)。
參考資料:百度百科-油條