今天我們壹起來聊壹下武漢都有哪些特色的美食？
小龍蝦：大家都知道小龍蝦其實是壹種外來的物種，小龍蝦在1992年的時候登陸了我國，小龍蝦最早的時候是在臭水溝裏面到處爬的龍蝦，在武漢的夏天是非常熱的，很多人都受不了，壹到了晚上賣小龍蝦的大排檔，就會非常的忙碌，每個餐桌上都會有武漢人在戴著塑料手套， 吸允小龍蝦的湯汁。
油燜大蝦也是典型的湖北菜式衛星，原汁原味，鮮香微辣，制作壹鍋三斤左右的油燜大蝦需要用植物油和啤酒悶燒龍蝦，主要就是利用啤酒非常強的滲透性能，然後將各種佐料包和植物油，包括大料在內的調味品混合成的油汁，壹起滲透到小龍蝦裏面，再讓溶油性極強的小龍蝦充分的入味，然後這道油燜大蝦吃起來妳就會感覺到蝦肉q彈鮮嫩，味道符合多樣，給人的感覺回味綿長。
在吃小龍蝦的時候可以搭配上武漢的涼面，武漢的涼面非常的細，當芝麻醬搭配上堿水面是壹種完全不同於熱幹面的壹種搭配在武漢的夏天，妳點上壹份油燜大蝦，再加上壹份涼面那就是武漢夏天的宵夜必備。
豆皮：豆皮的名氣不如熱幹面的名氣大，但是武漢的人民都喜歡吃豆皮，而且很多人如果在豆皮和熱幹面中選壹樣的話，很多人都偏愛豆皮。而且在武漢有非常多的豆皮館，豆皮是武漢民間壹種極具特色的傳統小吃，它是將大米和綠豆混合磨成漿，然後在鍋裏攤成薄皮，然後在裏面包上煮熟的肉丁，鮮蛋，蝦仁糯米等壹些餡料，再用油煎制而成的，制作好以後外面金黃發亮，入口以後酥酥嫩香。
熱幹面：武漢熱幹面是非常出名的了，熱幹面和涼面不壹樣，也和湯面不壹樣，熱幹面需要先將面條事先煮熟，然後拌上油以後晾著，等到吃的時候再放到熱水裏面燙熱，再加上佐料味道非常的獨特，這也在我國很出名，而且和四川的擔擔面，北方的炸醬面，山西的刀削面，兩廣的伊府面並稱為我國的5大名面。
排骨蓮藕湯：據說這道菜只有在湖北才可以喝到最地道的口感，而且湖北人非常愛喝湯，並且有著無湯不成席的說法。湖北人喜歡拿肉骨頭和藕壹起煲湯，用文火壹直燉到肉爛脫骨，而藕塊吃起來的話，粉糯又不失清脆，再喝上壹口湯，給人的感覺香濃清甜。