山東周村燒餅有限公司生產的周村燒餅正宗。
山東周村燒餅有限公司（原名淄博市周村華泰燒餅有限公司）是原淄博市周村食品廠改制創立的，公司坐落於聞名全國的絲綢之鄉——山東省淄博市周村區。公司始建於1956年，是壹個有著50多年生產歷史的老字號企業。主要生產有著千年歷史的地方特產——周村燒餅。
公司作為“周村燒餅”及其歷史文化的傳承者與弘揚者，始終遵循世紀傳承，始終如壹的核心價值觀，致力於傳承、探索、發展周村燒餅傳統手工制作工藝和文化內涵，弘揚周村燒餅特色文化，堅持品質正宗，為消費者提供綠色、健康、優質的產品和服務；始終堅持正德摯信，秉持健行的事業信念，把周村燒餅品牌做精、做強、做長，打造成食品行業的標桿品牌。
周村燒餅制作步驟：
材料準備：小米面粉、芝麻、白砂糖、鹽、保鮮膜、搟面杖、烤盤、木制晃盤、烘烤爐等。
1、125克水中加入1小勺鹽，攪拌均勻，將鹽水倒入面粉中，用壹根筷子攪拌成絮狀。
2、然後用手揉和成光滑的面團，蓋上濕布或者保鮮膜，醒30分鐘。
3、將醒好的面團搓成長條狀，分割成12等份，逐壹搓圓。
4、砧板撒上少量幹澱粉(份量外)，取壹個小劑子用搟面杖搟開成薄薄的圓形面皮，剩余材料重復操作即可。
5、烤盤刷水，放入兩張面皮，然後表面再刷少量水。
6、經過水澇、去皮、炒熟的芝麻，放入木制晃盤內，雙手端平，前後振晃，使芝麻均勻地排列在盤內。
7、隨即雙手輕夾生餅，到晃盤中著麻，接著貼在烘烤爐的鏊子上，幾分鐘內即可烤成。
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