孕婦和禁忌人群的嬰兒不宜食用味精。
適合普通人群。
味精又稱味精，是壹種日常調味品，主要成分是谷氨酸鈉。壹般味精都是作為壹種新鮮食品。在我國的普通家庭中，味精經常被用來做菜，也可以用來做湯喝醬料。人吃味精不僅可以增進食欲，幫助改善食物消化，還可以緩解神經衰弱，所以吃味精好處多多。
味精的營養價值味精的主要成分是C5H8No4NA和L-2-氨基戊二酸的單鈉鹽。谷氨酸是在腦組織中被氧化和代謝的氨基酸之壹。此外，味精還含有少量氯化鈉。
味精1的功效和作用。增加食物的味道。
味精對人體沒有直接的營養價值，但能增加食物的風味，引起人的食欲，有助於提高食物的消化率。
2.緩解神經衰弱
味精的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇、胃酸缺乏等疾病的作用。
味精辣豆腐的做法
材料:豆腐腦400g，色拉油20g，郫縣豆瓣醬10g，精鹽2g，醬油3g，五香粉2g，味精3g，蔥姜適量。
練習:
將豆腐洗凈，切成小方塊。熱鍋放油，加入蔥花、姜末和郫縣豆瓣醬。將蔥姜末和郫縣豆瓣醬翻炒出香味。加入清湯、鹽、醬油、五香粉。倒入豆腐塊，燉壹會兒。用水澱粉勾芡，加入味精調味。翻炒混合均勻，然後出鍋裝盤。
味精1怎麽吃？不要放在沸騰的鍋裏加，要在菜快出鍋的時候加。因為當溫度高於120℃時，谷氨酸鈉會成為焦點谷氨酸鈉，食用後對人體有害，難以排出體外。
2.酸性食物不宜添加味精，如糖醋魚、糖醋裏脊等。味精是堿性的，加到酸性食物中會引起化學反應，使菜肴變味。
3.堿性原料不宜使用味精。味精遇堿會合成谷氨酸二鈉，產生氨臭味，降低鮮味，甚至失去鮮味。
4.註意鹹度。如果太鹹，味精可能就不好吃了。當鹽與味精的比例在3: 1或4: 1的範圍內時，可以獲得圓潤柔和的口感。在作為涼拌菜加入之前，它應該溶解。因為味精的溶解溫度是85℃，低於這個溫度很難分解味精。
5.用肉湯、雞肉、雞蛋、水產品做的菜，沒必要放味精。
6.孕婦和嬰兒不宜食用味精，因為味精可能導致胎兒缺陷；老人和小孩不要吃太多。高血壓患者吃味精過多，血壓會更高。因此，高血壓患者不僅要限制鹽的攝入，還要嚴格控制味精的攝入。
味精的禁忌是1。孕婦和嬰兒不宜食用味精。
2.老人和小孩不宜多吃。
3.高血壓、腎病、水腫的人要謹慎食用。
味精的危害有哪些？當味精的消耗量超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸的含量增加，限制鈣、鎂、銅等人體必需礦物質的使用。特別是谷氨酸能與血液中的鋅結合，不能利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。長期過量食用味精，可能導致視網膜變薄，視力下降，甚至失明。
味精是廚房裏很常見的調味品，可以用來做很多菜或者湯。但是味精也有壹定的禁忌，孕婦、嬰幼兒、老人、小孩都不能吃。另外，高血壓、腎病、水腫的人不能吃。味精雖然是食用調味品，但也有很多危害。比如吃味精會導致鋅的流失，嚴重時甚至失明。
食物類似味精。雞蛋中含有大量谷氨酸，與味精成分相同。添加味精會破壞和掩蓋雞蛋的天然風味。