咖啡豆可以保存多久？
壹般咖啡豆的保質期長達兩年。只要保存得當，保質期是可以延長的。但是如果咖啡豆變濕了，它們會很快變壞。如果保持幹燥和不烘烤，咖啡豆可以保存幾年。在烘焙過程中，咖啡豆的油脂會移動到表面，迅速變質。所以，烘焙過的咖啡豆，存放方法就變得尤為重要。釋放油脂的整粒烘焙咖啡豆可以放在壹個封閉的容器中，儲存在涼爽幹燥的室溫環境中。在這種條件下，整粒咖啡豆可以保存壹個月。咖啡豆分為洗幹、扁豆和圓豆。咖啡豆的顏色或深或淺。經過深度烘焙，咖啡豆爆裂，體積翻倍，重量減少近1/4。咖啡豆在烘焙過程中逐漸產生揮發性的風味油，使各種風味達到完美的平衡。
咖啡豆的種類和味道
壹、巴西(南美)桑托斯咖啡:口感醇厚，中性，可以直接煮，也可以和其他種類的咖啡豆混合，做成綜合咖啡，也是不錯的選擇。
二、哥倫比亞(南美)，曼特寧:口感豐富紮實，酸味宜人。氣味醇厚，酸度適中，甜味濃郁，耐人尋味。適合深度烘焙，散發出濃郁的香味。
三、Supremo，哥倫比亞(南美):獨特的香味，苦中帶甜的味道令人難忘。
墨西哥Coatepec:口感舒適，香味迷人。
5.藍山咖啡:酸、甜、苦非常和諧，風味和香氣極佳。適合做單杯咖啡，中度烘焙。
咖啡豆和可可豆的區別
1，概念不同:可可豆是可可樹的果實；咖啡豆是咖啡樹的種子。
2、形狀不同:咖啡豆長在樹枝上，壹顆咖啡果裏有兩瓣咖啡豆；可可果長在樹幹上，壹顆可可果有足球那麽大，大概有20-70顆可可豆。
3、采摘時間不同:咖啡豆壹年收獲壹次；可可豆每兩年收獲壹次。
烘焙咖啡豆的方法:首先，將煎鍋洗幹凈；然後，放在天然氣竈上用小火烘幹水滴；其次，待炒鍋表面水分幹後，取200克咖啡豆放入炒鍋，小火慢炒；最後，當咖啡豆開始變黑時，妳可以關火，等咖啡豆冷卻後放好待用。
中度烘焙和深度烘焙哪個好？
烘焙程度越深，咖啡因含量越少，酸度也越小。深度烘焙咖啡豆的顏色從緞面巧克力到有光澤的棕色和黑色。烘焙程度越深，燒焦的感覺越重，咖啡豆的味道越淡。深度烘焙的咖啡豆會有煙熏味，比意式烘焙咖啡更適合做普通咖啡。焦糖化是影響咖啡風味的重要因素。因為生豆在烘烤時會吸收大量熱能，此時會出現第壹聲爆音。此時糖分開始轉化為二氧化碳，水分繼續蒸發，咖啡的香氣會逐漸散發出來，形成咖啡油。這種熱解反應可以持續到第二次爆炸，但當第二次爆炸完成後，應盡快用冷空氣降低豆子的溫度，這樣才能獲得最高的焦糖化。