1、西安糊辣湯：陜西人民最經典的早餐之壹，可以說凝聚了陜西小吃的精華。糊辣湯分清真的肉丸胡辣湯和大眾的粉條糊辣湯。在西安，早上穿行在大街小巷，隨處可以聞到壹口口大鍋散發出肉湯的香味，聽到賣糊辣湯的師傅用很有特色的陜西話喊著：“糊辣湯、熱饃”，看著木勺拉起的湯的線條。這才是陜西人的風情，西安人的生活。
2、漢中熱面皮：漢中熱面皮，是將大米磨碎制成的面皮蒸熟後，用鹽、辣椒、醋等調味料攪拌，再配以時令蔬菜即可食用的壹道美食。漢中熱面皮，口感鮮香麻辣，面皮筋道適合各類人群食用。
3、蘭州牛肉拉面：蘭州牛肉拉面是蘭州著名的風味小吃，享譽全國。蘭州牛肉拉面面的制作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性。
4、武漢熱幹面：熱幹面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為中國五大名面，是頗具特色的過早小吃。熱幹面是武漢最著名的食物之壹，是武漢人生活中不可分割的壹部分，面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。熱幹面原本是武漢的小吃，因距信陽較近，傳到了信陽之後，成了信陽人的最愛，故有另有信陽熱幹面。
5、北京油條豆汁：油條是我國傳統的大眾化食品之壹，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油條的歷史非常悠久。我國古代的油條叫做“寒具”。唐朝詩人劉禹錫在壹首關於寒具的詩中是這樣描寫油條的形狀和制作過程的：“纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深;夜來春睡無輕重，壓匾佳人纏臂金”。這首詩把油條描繪得何等形象化啊!油條是北京最常見的小吃，壹般作早點食用。