原材料：五花肉500克，大蒜3掰，香萊適當，蔥適當，姜2片，米酒適當，耗油適當，生抽醬油適當，食用油適當，鹽適量作法：1、將五花肉用溫水清洗幹凈，放進鍋中，再倒2碗進來，放些米酒，2片姜，還有壹點鹽（加鹽就是讓肉燉的情況下入味的），開槍煮20分鐘，拿筷子能插的進來就行了。2、香萊，蔥，大蒜清洗幹凈，芹菜和蔥切條預留，大蒜碾成蓉放碗裏，放點油和鹽淹10min。3、豬肉煮熟別著急把他裝起來，使它在鍋呆到濕熱，呆到不發燙的時候才裝起（這樣也是讓生豬肉再進味些）切成片裝盤。4、鍋中燒開油熱，然後將蒜末倒入抄香，下蔥和香萊（留壹點香菜葉裝飾設計）抄兩下加鹽，生抽醬油，耗油炒至醬冒泡泡就能出鍋。5、把蒸好的醬澆上擺放的生豬肉裏就行了。
魚香茄子食物：長茄子，蛋清粉，姜，蔥，蒜，青、尖椒丁，海小米粒，白湯，白胡椒粉，生抽，白砂糖，雞精，鹽，油，幹澱粉。作法：1、將長茄子去皮清洗，切割成薄片再劃十字花刀，用鹽腌制壹下，拍下來幹澱粉，沾上蛋清粉；2、鍋置火上，入油燒沸四成熱時，資金投入茄片炸至兩面金黃色撈起來；3、鍋留底油，放姜、蔥、蒜進行爆香，再倒入青、尖椒丁、海小米粒、白湯、茄片、鹽、白胡椒粉、生抽、白砂糖、雞精，燒沸長茄子軟透進味，用水澱粉勾芡炒勻既成。
青椒釀肉需要食物：辣椒，餃子餡，生雞蛋，米酒，生抽醬油，老抽王，耗油，蔥蒜末，糖，木薯澱粉，鹽，味精具體方法：1、把餃子餡放到盤子裏，打進生雞蛋，添加1勺米酒、2勺生抽醬油、1勺老抽王、1勺耗油、蔥蒜末、1勺白糖、1勺面粉、小勺鹽、少量味精，順時針方向拌勻；2、辣椒清洗除根，把辣椒裏邊的筋除掉，把餃子餡添充進來；3、炒菜鍋下油，開中火堆辣椒擺好，小火煎雙面掉色；4、小盤子裏放1勺生抽醬油、小勺老抽王、小勺白糖、少量水，調為汁，添加鍋裏，炒糖色就可以出鍋了。