詩：唐代是中國古典詩歌的極盛時期，唐代中國被譽為“詩國”。唐朝有名的詩人數以千計， 其中最著名的詩人有李白、杜甫、白居易、王維、孟浩然等。
散文：中國古代散文在這壹時期得到重大發展 。唐朝發生了壹場反對華而不實文體 ，提倡“文以載道”的“古文運動”。這場文學運動的領導人是韓愈和柳宗元。
小說：唐代開始把小說作為壹種文學體裁進行創作。唐代的文言小說叫做傳奇。傳奇的故事性強，結構完整 ，情節曲折，對人物性格進行細致的描寫 ，對後世文學產生很大的影響。
藝術
書法：唐代是中國書法藝術史上的壹個光輝時期。主要的書體如篆(zhuàn)、隸(lì)、草、行、楷等發展成熟 ，湧現出許多著名的書法家。代表人物有顏真卿、柳公權、張旭和懷素等。
雕塑：中國古代雕塑和壁畫藝術的發展到了唐代進入全盛期。著名的石窟有河南洛陽的龍門石窟(kū)、敦(dūn)煌(huáng)的莫高窟等。唐代陶塑，造型逼真，色彩艷麗，人物神態逼真，馬和駱駝栩栩如生，是享譽中外的藝術傑作。
舞樂：隋唐兩代，少數民族的音樂歌舞，紛紛傳入中原，與漢族的音樂歌舞交相融匯，形成了獨有的風格。如著名的《霓(ní)裳羽衣曲》，便是漢樂與胡樂融合發展的成果。
科技
天文；唐代張遂suì（壹行和尚）在奉命改編歷法的過程中，通過實際觀測，發現了恒星移動的現象，比歐洲天文學家哈雷的同樣發現早了壹千年。壹行和尚又通過測量，實際計算出子午線的長度，這是世界上對子午線的首次計算。
醫學：唐代實行分科治療，當時已有體療、瘡腫、少小、耳目口齒、婦、針、按摩科等。唐代名醫很多 ，最著名的是孫思邈(miǎo)，他特別重視勞動人民因營養缺乏而引起的病癥如腳氣病、夜盲癥、大脖子病的預防和治療，醫藥著作有《千金方》、《千金翼方》。
建築：隋唐二代木結構建築技術達到了成熟的境界 ，產生了不少著名的經典建築作品，如隋代河北趙縣的趙州橋和唐代長安城等。長安城建築宏偉，設計周密，城內有相當完備的排水系統，是古代城市設計的代表作品。