半只鴨子(1000g)、魔芋(500g)、壹瓶啤酒、壹根黃瓜、三個青椒、姜、蒜、香料(八角、桂皮、草果、茴香、陳皮)、花椒粒、幹辣椒、豆瓣、醬油、雞精、鹽。
練習步驟
練習1
1.將鴨子剁碎，放入鍋中，瀝幹水分。
2.炒鍋放油，放入花椒粒炒香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。
3.倒整瓶啤酒，加壹碗水。
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無敵美味
4.加入香料、幹辣椒、姜、鹽和醬油，用中火煮。
5、煮20分鐘左右，加入魔芋、蒜煮至肉爛，加入雞精調味。
6.最後放入黃瓜條，青椒片略煮即可。如果是冬天，可以用電磁爐或者酒精爐吃，洗菜。
練習2
1，挑壹只番鴨，然後回家，洗凈切塊備用；
2、熱油，不要用太多，鴨肉油多，不油膩；
3.油熱後，放壹段蔥，壹片姜(壓平)，壹個八角，幾個辣椒；
4、將鴨塊放入鍋中煎熟。同時放料酒、醬油翻炒至全部變色(三分鐘左右)，再放少許醬油上色。這時候加鹽和味精再炒五分鐘，基本就熟了，上色了。放壹瓶啤酒進去燒開，然後倒入電火鍋煮十分鐘。
5，就像吃火鍋壹樣，根據大家的愛好在鍋裏放壹些蔬菜，粉條，香菇之類的，味道鮮嫩。
練習3
1.將鴨子洗凈切塊，鍋內放入冷水，加入姜料酒大火煮去腥味。
2.魔芋切塊，泡水去腥。鴨子煮壹分鐘後撈出洗幹凈。
3.鍋內熱油放入姜片，翻炒鴨肉。鴨肉油炒好後就上桌了。[1]
4.鍋裏剩下的油燒熱後，放入大蒜。洋蔥出香後，放入豆瓣，紅油翻炒。加入炒好的鴨肉繼續翻炒。在這個過程中，加入醬油和糖，以增強顏色和香味。最後倒入壹瓶啤酒，蓋上蓋子燉。
5.另起鍋加水燒開，放入魔芋、白醋、鹽，然後倒掉水，將魔芋放入鴨子中壹起燒。
6.鴨子煮30分鐘後，加鹽調味。燒20分鐘後，大火收汁，加入味精。