流傳了上百年的土雞，是用壹個陶碗拌上麻辣的食材和去骨的雞片拌上各種食材做成的。“弓雞”從何而來？“鍋鍋”，原意為瓦罐，用疊字的方式給菜品命名，獨特又貼心。土雞具有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特點。吃奶湯面的時候，配以化緣雞，別有風味。
2.丹丹面館
擔擔面是壹種著名的小吃，深受四川人民的喜愛，風味獨特。因常被小販叫賣而得名。這種面條是用面粉卷成面條，煮熟後舀上炸好的肉末。煮出來的面條很細，鹵汁酥香，鹹鹹微辣，香氣撲鼻，非常入味。
3.肥腸粉
豬肉腸粉壹直是成都眾多小吃中最有特色的品種之壹。辣、鮮、亮、紅，味道鮮美。可以作為小吃口味，也可以搭配特制的混合豬肉香腸作為特色餐。肥腸粉有“快餐”的特點。
4.夫妻肺片
夫妻肺片，原名“夫妻廢片”，不用肺。屬於川菜，是四川漢族的特色小吃。它以牛頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉為原料，講究選料，制作精細，調味考究。夫妻肺片大而薄，糯而入味，辣而可口，嫩而化渣。深受群眾喜愛，為了與其他肺片相區別，稱之為“夫妻肺片”，用料比較講究，質量日臻完善。
5.廣源小籠冷面
袁蒸冷面是四川廣元漢族傳統小吃之壹。吃起來酸、甜、麻、辣、香，開胃、爽口、持久。廣元市之外，沒有產地。它的外觀和陜西涼皮差不多，只是原料是大米而不是面粉。廣元冷面口感爽滑，清涼宜人。
6.火鞭牛肉
火鞭牛肉起源於清朝乾隆年間，清末民初成為四川著名特產。與張飛牛肉、太和牛肉並稱為“四川三絕牛肉”。火鞭子牛肉是杜妍(四川自貢)漢族的傳統特產，以其品質上乘、味道鮮美、薄片如紙、長脆爽口而聞名。火扁子牛肉起源於清朝，至今已有200多年的歷史。選料嚴格，刀工精細，工藝精湛，風味獨特，清香爽滑，回味悠長。
7 .李莊白肉
李莊白肉，全稱“李莊刀口蒜白肉”，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的壹道漢族傳統美食。以“長白山”或“約克”或“巴克夏”豬肉為原料，皮薄肉嫩，肥筋比例適當，配以各種醬料，具有清香爽口、肥而不膩、嚼之不膩的特點。
8.羅江豆雞
這道菜是四川省羅江縣有名的素菜。以大豆為主要原料，磨成豆漿。做成油皮，裹上芝麻粉蒸熟。色澤棕黃，軟而幹，鹹而鮮。
9.牛奶面湯
牛奶湯面是四川邛崍縣漢族特色小吃。即把新鮮的豬骨、豬蹄、香肘子、雞肉燉成風味濃郁的奶湯，放入碗中，輔以調味料，加入煮熟的水葉子食用。邛崍的牛奶湯面家喻戶曉。最受歡迎。即使在邛崍周邊地區，也只有羊肉馬渣面能和邛崍奶湯面相提並論。
10.三門大炮
第三炮是四川漢族的著名小吃，以糯米為主。第三炮在投擲湯圓時，發出“鏗鏘、鏗鏘、鏗鏘”的聲音，類似彈丸，又分“鐵炮”、“炮”、“炮”，故名“三炮”。吃的時候配上“老鷹茶”，別有風味。三炮香甜可口，不油膩，不粘不化渣，便宜。