原料:淡水魚壹條，五花肉50g，食用油壹湯匙，鹽適量，冬瓜片2片，姜3片，蒜3瓣，醬油壹湯匙，米酒壹湯匙。
做法:1。淡水魚去皮洗凈，蔥切條，姜蒜切塊，五花肉切條。2.炒鍋裏放壹大勺食用油，炒出蔥和蒜的香味。3.爆炒五花肉。4.當五花肉炒至金黃色時，放入壹湯匙醬油。5.紅燒五花肉壹會兒，燉出來。6.鍋裏放適量的水，壹次水流要足，放入壹湯匙米酒。7.加入魚，燒開，燉15分鐘。8.放適量鹽調味，收大眾化時的汁液，即可出鍋。
剁椒魚
食物:1魚頭(2斤)、湖南特制剁椒、鹽2克、雞精3.5克、糖1克、食用油60克、辣椒油10克、姜10克、蔥8克。
做法:1，魚頭洗凈分成兩半，魚頭背面剁辣椒，泡椒剁碎，蔥剁碎，姜剁碎，大部分蒜剁成粉。2.把剁椒魚頭放在盤子裏，然後塗上油。3.在剁椒魚頭上撒上剁椒、姜沫、鹽、水豆豉和米酒。4.鍋裏的水燒開後，把剁椒魚頭和碗壹起放入鍋裏煮(約10min)。5.把剁碎的蒜和洋蔥蓋在魚頭上，再用剁碎的辣椒蒸壹分鐘。6.從鍋裏撈出碗後，在炒鍋上放點油，煮到100%熱，然後撈起，澆在剁椒魚頭上。
石鍋油麥菜
食物:五花肉，油白菜，炸豆腐，蒜，鹽，耗油，醬油，味精，老幹媽。
做法:1，將五花肉放入冷水鍋中煮至熟，然後取下來切塊；2、大蒜去皮切塊；將油麥菜清洗並切成段，分離出葉子和部分地下莖；3、煮鍋燒開，放油，將涼油放入小鮮肉中，文熱至小鮮肉產生植物油，小鮮肉變成金黃色；在油麥菜的地下莖中加入鹽、油、醬油、味精、老幹媽調料，炸至地下莖變松；然後倒入葉子，翻炒兩下，加入適量冷水，水流不超過所有數據；4.加入炸好的豆腐，燒開，小火燉5分鐘，移入煮沸的石鍋。
蘑菇燜雞
食材:65438雞腿+0、香菇2個、花椒、姜片、蒜瓣、米酒、醬油、耗油、白胡椒、糖、食用鹽:1、雞翅洗凈切成小塊，香菇切成滾刀塊，花椒切片；將切成小塊的雞翅再次洗凈，加入適量米酒、白胡椒粉、食用鹽，拌勻腌制；2、鍋中耗油，放入蔥姜片爆香，放入黑胡椒雞塊略炒；加入壹勺生抽、耗油和糖，將調料翻勻，加入壹碗水，燒開，蓋上蓋子小火燉10分鐘左右；3.放5min香菇和辣椒，翻勻，蓋上蓋子，小火燉3到5分鐘；最後還是要看味道鹹不鹹。
炒肉片
食物:豬裏脊肉，胡椒，木薯澱粉，油，鹽，醬油，大蒜，胡蘿蔔。做法:1。裏脊肉切塊，加入木薯澱粉和油，拌勻。2.油燒至七成熱，放入肉段炸至金黃色、淺黃色，撈起控油補水。3.等油再煮到九成熱的時候，把炒好的肉再放進去，再炒壹下，撈起來。4.鍋裏留底油煸炒胡蘿蔔，然後放入肉片，再放入醬油、鹽、木薯澱粉、蒜和水炒出的汁液煸炒出鍋。
蘑菇蒸雞肉
食物:雞腿300克，鮮香菇120克，發酵木耳100克，香腸200克，鹽1/2茶匙，醬油2茶匙，米酒1/2茶匙，白胡椒65442茶匙，糖65442茶匙。
做法:1。將雞腿洗凈，擦幹凈，切成兩半。平菇洗凈晾幹，橫片切成兩半，泡好的木耳掰成小花。2.鍋中燒開水，放入木耳和香菇，煮三分鐘，撈起，用冷水沖洗幹凈，控幹。3.將雞腿、香菇、木耳放入碗中，加入鹽、醬油、米酒、白胡椒粉、糖、雞精，抓勻，最後倒入食用橄欖油，抓勻腌制30分鐘。4、香腸切7mm左右的薄片，切成四塊。5.將深盤中的所有食物按照雞腿-平菇-木耳-火腿片-雞腿的順序排列。6.鍋燒開後，把碗放進去蒸13分鐘。7.取下，撒上蔥段，燒開香油，澆在蔥段上。