本地豬肉和飼料豬最大的區別就是種類和吃的東西。本地豬肉吃糧食作物和豬吃濃縮飼料是不壹樣的，體現在肉的顏色上。濃縮生豬肉呈紫色，與肥肉色差明顯，非常容易被發現。當地的豬肉顏色深紅，給人壹種剛被宰殺的感覺。相比之下，濃縮飼料的生豬肉更像是放入水中清洗整理血淋淋的夜晚後的樣子。這裏不得不提的是註水肉和充膠肉。註水肉呈粉紅色，顏色蒼白，最好能認出來。
第二步:看體型:
與飼料豬相比，本地豬肉很少。因為濃縮飼料豬吃的是不同種類的飼料，所以看起來比較快，壹定程度上滿足了大家對生豬肉的要求。本地豬肉和飼料豬同期飼養，本地豬肉看起來嬌小玲瓏的同時。飼料豬長得快，所以肉質不像本地豬肉那麽緊實，肉質松散。本地豬肥肥的，壹部分肉比較集中，所以炸的時候可以體驗到嘴的豐富。
第三步:看脂肪:
在選擇的時候，大家都會盡量選擇脂肪少的生豬肉，除非是想把脂肪帶回家練動物油，否則可能會選擇瘦肉型豬多的地區。其實本地豬的脂肪比飼料豬要厚很多。土豬肉壹般都是放養的，而且不是野菜，也不是剩菜，而且養土豬肉的時間比餵豬的時間長很多。通常本地豬肉養壹年或10個月，但飼料豬半年就能養出來。飼料豬屬於創新經營，是大規模快速生產制造，5-6個月就可以送到市場銷售。所以壹般追求完美生活品質的人會選擇本地豬肉而不是飼料豬，即使價格高很多。
聞氣味
壹般用濃縮飼料的生豬肉比生豬肉更臭，所以不管怎麽去除烹飪中的腥味，它發出的氣味難免會有壹種怪味，有時還會繼續咽下去。所以在生食的前提下，我們可以通過嗅覺來區分生豬和飼料豬，但也規定了鼻子對氣味更敏感。