西方文明起源於希臘文明。希臘位於地中海沿岸，這裏有很多裸露的石頭，所以當地使用石材。隨著文明的發展，文明傳播到了不同的地區。雖然當地地貌不同，但作為文明傳統，建材還是有很大的慣性，代代相傳。
石頭建築更有利於防禦，所以中國古代的城墻都是石頭砌成的，就連著名的長城也是石頭砌成的。但這座城市經常被戰爭摧毀，所以很少看到石頭建築，除了長城。
在大城市裏，不需要考慮防禦的普通建築已經不需要石頭了。
而且普通建築基本都是建築，面積巨大，位於平原地區，沒有那麽多石頭。相反，木材更便於運輸和使用。在山區，也有石頭建築，但古代政權的中心大多位於平原，所以古建築都是木制的。其實並不是這樣的。如果是盛產竹子的地方，還是會用竹子。
西方的建築壹般比較小，山區多，收集石材比較方便。古代歐洲領主用石頭把他們的城堡建在山上，便於防禦。要在平原上建壹座有城墻的大城市，他們往往缺乏那個實力。而且石頭建築已經存在很久了，還能保存下來，給人的感覺就是歐洲都是石頭建築。畢竟就算有木質建築，也要化為灰燼。
我覺得最重要的是建築規模，比如法國的盧浮宮，歷經幾代國王，歷經300年，建築面積4.8公頃。故宮建成於十四年，建築面積15公頃。如果紫禁城是石頭建的，估計就算大明滅了也不會完工。
其實在我國南方地區，由於當地石材較多，加上木材不耐潮濕環境，也有不少傳統建築使用石材。