做意大利面最簡單的方法就是在家做洋蔥雞蛋餅。又快又方便，再配壹杯牛奶或豆漿，美味又營養。是上班族和學童早餐的首選。以下是如何自制洋蔥煎蛋卷。
食品
面粉1湯勺
雞蛋1
適量的鹽
水1勺半
方法/步驟
壹般壹湯匙面粉可以做兩個薄餅。用幾勺面粉，就看妳家想吃幾個餅，吃多少，煮多少了。煮多了，剩的就不好吃了。洋蔥雞蛋餅最好現做現吃，這樣可以享受到餅的洋蔥、雞蛋、面條風味。
請點擊輸入圖片說明。
準備好小蔥，洗凈切成小塊備用。
請點擊輸入圖片說明。
取壹個大壹點的碗，在碗裏舀壹勺面粉，用少許鹽打壹個雞蛋。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
用勺子舀面粉，加壹勺半水，做成稀糊狀。稀糊狀物不能太幹。用勺子舀壹勺，拿起來。倒出來可以像水壹樣往下流，但不能太稀。水太多對蛋糕不好。壹般壹勺面粉可以加雞蛋，再加壹勺半水。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
要攪拌雞蛋面糊，先把所有的幹面粉都壓進去攪拌均勻，然後把準備好的小蔥放進去攪拌均勻。攪拌均勻後，就可以炒蛋餅了。
請點擊輸入圖片說明。
大火，用最小的火，在鍋裏放壹勺油，在鍋裏翻勻，舀壹勺面粉和雞蛋糊，倒入鍋中間，拿起鍋慢慢向四周傾斜，讓面糊自然形成圓餅。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
當面糊形成圓餅時，可以用大火煎。這時，蛋糕就可以在鍋裏動了。拿起平底鍋，讓蛋糕在鍋裏不停的轉動，讓蛋糕受熱均勻。
請點擊輸入圖片說明。
煎完壹面，翻過來再煎。煎的時候不停的翻餅，不要煎，掌握火候，翻過來看。等兩面都焦黃了，就可以出鍋了。
請點擊輸入圖片說明。
美味又營養的洋蔥煎蛋卷做好了，趁熱吃吧。
請點擊輸入圖片說明。
結束
需要註意的事項
蛋粉糊壹定要把裏面的幹面粉全部融化，裏面不要留幹粉。
適量加水。最好小心翼翼的留壹勺。
我喜歡水分多的軟餅，我喜歡水分少的硬厚餅。
我喜歡用較少的面糊來鋪蛋糕，我喜歡用較多的面糊來鋪蛋糕。