？浙江省會杭州，自古以來就是文人墨客、名士必遊的聖地。杭州不僅風景優美，而且有獨特的飲食文化。要數杭州的美食，就不得不提壹道菜:西湖醋魚。西湖醋魚不僅是杭州的特色美食，也是唯壹以景點命名的菜肴。在杭州被稱為西湖醋魚，可見西湖醋魚在杭州餐飲業的地位。既然是全國聞名的美食，自然是大大小小宴席的主角。比如杭州婚宴的菜單裏，西湖醋魚就是為數不多的保留菜。與龍井蝦仁、西湖牛肉湯並稱“蘇州三絕”，是高規格婚宴的標配菜，以至於很多蘇州人都用這三道菜來猜測婚宴的價格。
？“滿園春色”是近年來頗受歡迎的婚宴菜品。屬於第壹道菜系列，是杭州婚宴中常見的壹道菜。* * *分8小份菜，食材以時令蔬菜為主。吃起來又甜又酸又辣，很開胃。如果喜歡葷菜，冷菜也可以代替，比如“大宅門”“大財大貴”。前者主要是魚和海鮮，後者多是牛羊肉和豬肉。
？和各地的婚宴類似，杭州的婚宴也講究壹個喜慶吉祥的場合，尤其是8個的話，總菜數要偶數，壹般是16個菜，八冷八熱。如果在農村，壹般會選擇12道菜。杭州人口味平淡，但也喜歡油膩的食物。大蒜是正宗杭幫菜裏經常能碰到的調味品。比如蒜蓉開背龍蝦，用三斤大龍蝦洗凈，澆上濃濃的蒜泥，吃起來很辣。
？杭州山清水秀，得天獨厚的自然條件讓杭州人普遍溫柔淡泊。正是這種品質，讓杭州婚宴的菜單很有包容性，從味道、人性、情懷都值得壹吃。